這個笑話的意思可以從兩個方面來解釋:
首先，這個笑話采用了壹種誇張荒誕的手法，通過把“老劉”描述成壹個能吃得下壹頭牛，壹口氣吃下壹整頭老母豬的人，營造出壹種滑稽幽默的效果。這種誇張在中國傳統的笑話和喜劇中很常見，能引起人們的註意和笑聲。
其次，這個笑話也隱含著對人性的諷刺和對社會的批判。在《紅樓夢》中，劉姥姥是壹個典型的鄉下人，她的貧窮、粗俗、暴食被刻畫得惟妙惟肖。這個笑話通過誇大她的食欲，暗示了她貪得無厭的貪婪和物欲。同時也反映了當時社會階層的差異，以及富裕家庭和貧苦農民之間的巨大差距。所以這個笑話的含義既包含了幽默和誇張，也包含了深刻的社會諷刺。