1.喝酒前喝壹杯牛奶，或者吃幾片面包。不要空腹喝酒，以免刺激胃黏膜；
2.估計如果長期飲酒，要提前服用Vb族，直到應酬越來越少，保護肝臟。還可以有意識地多吃富含Vb族的動物肝臟、豬肉、牛羊肉、蛋黃、蔬菜、燕麥等粗糧，提高體內Vb族的含量；
3.喝白酒時，多喝開水，讓酒精盡快隨尿液排出體外；喝啤酒的時候，要經常上廁所；喝烈酒最好加冰；
4.喝酒不能太快太猛，要慢慢喝，讓身體有時間翹曲的乙醇。酒桌上罰幾杯酒或者無聊就容易醉；
5.飲酒時多吃豬肝等動物肝臟，以提高身體對乙醇的解毒能力；
6.喝酒時多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可以保護肝臟；
7.喝酒時多吃豆制品，其中卵磷脂有保肝作用；
8.勞累時暫不飲酒為宜；
9.服藥後不要飲酒，尤其是服用安眠藥、鎮靜劑和感冒藥後；
10.不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等。喝酒時，以免加快身體對酒精的吸收。
對宿醉的誤解
1.解酒濃茶。
流行的喝濃茶解酒的說法沒有科學依據。茶葉中的茶多酚對肝臟有壹定的保護作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓升高，會加重頭痛。所以醉酒後可以喝淡茶，最好不要喝濃茶。
喝酒後洗澡
酒後洗熱水澡會加快血液循環，增加體內能量消耗，容易引起低血糖。高血壓、心血管疾病患者飲酒、洗澡後容易中風，宜先短暫休息。？
壹、葡萄酒的化學知識
酒是許多化學成分的混合物，酒精是其主要成分，此外，還有水和許多化學物質。這些化學物質可分為酸、酯、醛、醇等類型。決定葡萄酒品質的成分往往含量較低，但種類繁多。這些成分的比例很重要。飲料和葡萄酒中含有酒精，酒精的學名是乙醇。
2.酒精度數
白酒的度數可分為白酒和啤酒，其中白酒的度數代表酒精在白酒中的體積百分比，啤酒的度數代表啤酒生產的原料麥汁的濃度。
第三，人體對葡萄酒的吸收
酒精可以不經過消化系統直接被胃吸收。酒入胃後，入血管。飲用幾分鐘後，迅速擴散到人體全身。酒首先由血液帶到肝臟，少量酒精進入人體後可立即隨肺呼吸或通過汗腺排出體外。大部分酒精在肝臟中與乙醇脫氫酶反應生成乙醛，對人體有害，但在乙醛脫氫酶的作用下很快就會轉化為乙酸。醋酸是酒精進入人體後唯壹產生的營養物質。它能提供人體所需的熱量，經肝臟過濾後，到達心臟、肺部，從肺部返回。酒精對大腦和神經中樞的影響最大。如果飲酒過量，酒精會在內臟器官，尤其是肝臟和大腦中積累。當積累到壹定程度，就會出現酒精中毒的癥狀，人體本身就可以合成少量的酒精。正常人的血液含有0.003%的酒精。血液中酒精濃度的致死劑量為0.7%。
如果短時間內大量飲酒，酒精壹開始會像溫和的鎮靜劑壹樣，使人興奮，降低抑郁程度。這是因為酒精抑制了壹些大腦中樞的活動，這些中樞通常會抑制極度興奮的行為。這個階段不會持續太久。接下來，大部分人會變得安靜、抑郁、恍惚，直到不省人事。嚴重時，他們甚至會因心臟被麻醉或呼吸中樞恢復功能而窒息死亡。
4.關於喝酒臉紅
喝酒面部表情是皮膚下的血管暫時擴張造成的。這些喝面的人，體內有高效的酒精脫氫酶，能迅速將血液中的酒精轉化為乙醛，而乙醛有擴張毛細血管的作用，會引起發紅。
“有些人天生體內酶少，酒後會擴張血管，引起臉紅。有些天生體內有很多酶，又不經常喝酒的人，即使多喝兩杯，也能很快代謝掉酒精，不會顯得面紅耳赤。酶少的人，長期喝可以增加體內的酶，喝了也不會臉紅。”？
除了乙醇脫氫酶，人體內還有壹種叫乙醛脫氫酶的物質。喝酒後臉紅的人只有前壹種酶而沒有後壹種酶，導致體內乙醛快速堆積，新陳代謝延緩，所以臉紅的時間會很長。與酒後不變色的人相比，乙醛在這類人體內停留時間長，毒性作用更大。但壹般來說，1-2小時後，紅色會逐漸變淡，因為肝臟中的細胞色素P450會將乙醛慢慢轉化為乙酸，進入循環系統後代謝掉。
對於酒後臉紅，可以喝壹些甜食或者蛋白質類食物來緩解酒精毒性。這些食物可以提高血糖濃度，減輕酒精對人體的危害。？
此外，蜂蜜中含有壹種特殊的果糖，可以促進酒精的分解和吸收，緩解頭痛癥狀。酒後及時喝果汁或糖水也能保護肝臟。世界衛生組織最近的壹份報告指出，喝酒後容易變紅的人，如果經常喝酒，患食道癌的可能性可能遠遠高於那些酒後不變臉的人。世界衛生組織在20年前確定飲酒與癌癥之間的關系時，只是明確指出食管癌和肝癌可能是由酒精引起的，而最近壹次重新評估後發表的報告指出，乳腺癌和結直腸癌與酒精之間也存在“因果關系”。
動詞 （verb的縮寫）關於宿醉
1，誤會？壹般認為喝茶喝醋可以解酒。其實這兩種方法都不可取。就喝茶而言，李時珍在《本草綱目》中記載，酒後喝茶會傷腎，引起腰腿沈重，膀胱冷痛。現在醫學研究還指出，茶會刺激胃酸分泌，使酒精更容易損傷胃黏膜。同時，茶葉中的茶堿和酒精壹樣，會導致心跳加速，心臟負擔加重。？對於喝醋解酒，從化學反應的角度來說，醋中的醋酸可以和酒精發生酯化反應，可以緩解過量酒精的麻醉作用。但由於這個酯化反應是在人體內進行的，會受到很多因素的幹擾，反應速度很慢，需要鹽酸作為催化劑。而體內的鹽酸主要集中在胃中且量有限，酯化反應的速度遠遠低於肝臟的消化速度。肝臟的負擔並沒有減輕。即使酯化後，產生的乙酸乙酯毒性也比大禹醇大，但對身體的危害更大。所謂喝醋解酒純粹是心理作用。
目前市場上的解酒藥物大致可分為化學藥物、中藥制劑和保健品三種，其解酒療效與藥性快慢有關。相比較而言，化學藥物和中藥制劑會對肝臟和腎臟造成代謝負擔並造成不同程度的損傷，而藥食同源的保健品不會產生任何毒副作用，還能修復受損的肝細胞。比如靈芝，有很好的護肝解毒作用。其有效成分為靈芝多糖，能提高機體免疫力，提高機體耐缺氧能力，清除自由基，抗輻射解毒，提高肝臟骨髓血液合成DNA和RNA蛋白質的能力，延長壽命，清除血液中的毒素，修復受損肝細胞，幫助人體快速分解乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，能快速分解人體內的酒精，無毒副作用，可長期食用。解酒護肝藥物多為中成藥，成分有葛花、白芍、柴胡等。這些重要的藥物確實有解酒護肝的作用，但是有的人肝陰虛，有的人肝火旺，所以用藥效果不壹樣。大部分化學物質都是興奮劑、維生素、氨基酸，能快速解酒、醒酒，但大部分化學物質只能促進酒精分解，對解酒起暫時作用，很難起到保護肝臟的作用。
而且醉酒後在藥店買也不方便。所以用食物解酒是最好的方法，可以專門應對各種醉酒不適。
1.蜂蜜水中含有壹種特殊的果糖，可以促進酒精的分解和吸收，緩解頭痛。
癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛，而蜂蜜有催眠作用，能讓人很快入睡，第二天起床後就不頭痛了。
2.番茄汁？西紅柿還富含特殊的果糖，有助於促進酒精的分解和吸收。壹次喝300ML。
以上，酒後的頭暈可以逐漸消失，番茄汁的解酒效果比生番茄更好。如果在喝酒前加入少量的鹽，也有助於穩定情緒。
3.新鮮葡萄富含酒石酸，可與葡萄酒中的酒精相互作用形成脂質物質，降低
乙醇在體內的濃度，同時可以有效緩解酒後惡心反胃的癥狀，如果在喝酒前吃葡萄，可以有效預防醉酒。
4.西瓜汁？壹方面可以加速酒精從尿液中的排泄，防止其被身體吸收並送至全身。
清熱，另壹方面，西瓜汁本身也有清熱去火的功效，可以幫助全身降溫。同樣，在報價中加入少量的鹽有助於穩定情緒。
5.柚子把柚子肉切成丁，和白糖壹起吃，可以消除酒後口腔中的酒精和異味。同時，柚子
還有解酒的作用。6.芹菜汁喝完胃不舒服，喝點芹菜汁能明顯緩解。這是因為芹菜富含。
分解酒精所需的b族維生素。如果腸胃功能較弱，最好先喝芹菜汁再喝，以防萬壹。另外，喝芹菜汁可以有效消除酒後面部發紅的癥狀。
7.酸奶酸奶可以保護胃黏膜，延緩酒精的吸收。因為酸奶含鈣豐富，所以慢。
對緩解酒後煩躁特別有效。
8.香蕉酒後心悸、胸悶時，立即吃1~3根香蕉，可提高血糖濃度，使酒精
血液中的精氣濃度降低，達到解酒的目的，同時緩解心悸癥狀，消除胸悶。
9.橄欖橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、開胃的良藥，能有效改善酒後厭食。
狀，可以直接吃，也可以加冰糖燉。？
另外，為了防止醉酒，可以先喝壹瓶牛奶再喝，最好加糖或者蜂蜜，不能空腹喝。最好先吃壹些油膩的錯，比如肥肉和蹄子，再喝。
在飲用過程中，切記不要飲用冰水、檸檬水等刺激性飲料，也不要與可樂、蘇打水等碳酸飲料壹起飲用，因為這些飲料中的成分可以加速人體對酒精的吸收。因為酒精對肝臟有害，喝酒的時候要多吃綠葉蔬菜。抗氧化劑和維生素可以保護肝臟，也可以吃壹些豆制品。卵磷脂可以保護肝臟。另外，多吃豬肝可以提高身體對乙醇的解毒能力。經常喝酒的人，體內的維生素B會流失，而豬肝是維生素B最豐富的食物，所以吃水煮豬肝或炒豬肝是最理想的搭配。