但是妳可以看看下面這些昆明小吃。應該有妳喜歡的。
1，過橋米線
過橋米線好吃，吃起來怪怪的。過橋米線的湯是最關鍵的部分，材料是新鮮宰殺的活雞鴨、雲腿、管骨；壹起煮，使湯變白，鮮美，備用。配豬肝片、火腿片、魚片、肉片、雞片等。(可搭配個人口味，如海鮮)，再搭配豆腐皮、草芽、豆芽、豌豆、蔥花等生蔬菜。吃的時候，拿壹個大湯碗，盛上滾燙的熱湯。先把肉生菜，然後素菜快速放入湯中，然後用筷子攪拌至熟，再加入米粉和調料。這個時候，妳可以大快朵頤了。
傳說過橋米線是清朝光緒年間雲南省蒙自縣南湖壹個環境幽靜的孤島。壹個秀才閉門上島科舉，妻子每天要過橋給丈夫送飯。這位學者的妻子對丈夫不能吃熱飯深感不安。這位學者女士琢磨著如何解決保溫保鮮的問題。她發現，如果湯上面有油封，如果有蓋子保溫，調料和米粉吃的時候放回去就會很清爽。於是她先把肥雞、管骨等清湯煮好，再塗上濃濃的雞油；熱騰騰的米線，生豬肉片，裏脊片，魚片，豆尖，香菜等等。過橋到亭子的時候，把調料放進火鍋裏，加入米線。這個時候好吃又滑，和平時不壹樣。從那以後，老婆每天都在過橋送雞湯和米線。後來她老公終於考上了頭獎，過橋米線因為味道鮮美流傳至今。
雖然過橋米線的花樣數不勝數，但它的根永遠在壹個湯裏。用壯母雞、老鴨、管骨熬湯需要6個多小時，水料比為六比壹。湯應該過濾壹下，使它變得清澈。碗中加入味精和胡椒粉，澆上壹層雞鴨油。這種湯端上來的時候千萬不要嘗試，因為有個笑話說不認識的人急於喝下去，嘴唇、舌頭、食道都被它燙傷了，壹定要小心。
湯上來後，慢慢把生片放進去，最後放米線吃。如果不知道，可以讓服務員幫妳做，也可以看看別人是怎麽做的。說到看別人，有人編壹個可以貼在桌子上的小笑話。
說有壹個人不會吃這種過橋米線，別人叫他“看看旁邊的人就知道了。”這個人去了壹家飯店，讓旁邊的老人吃完米粉後吃肉片和魚片。他還忙著吃肉片和魚片，豆尖和腐皮，豆尖和腐皮，米線，米粉。到了吃飯的時候，這裏的食客有個習慣。當他們欣賞食物時，他們會忍不住在吃飯前用筷子在碗邊上敲幾下。這個人認為這是壹個必要的程序，在吃飯前忙著用筷子敲碗邊。旁邊的老人剛吃了壹口米線，就急了。這個人壹看，把碗壹推，站起來說:“這個好難學。過橋米線不能吃。”
“王老師的美，真的很難學。”第壹次吃過橋米線不要大意。至於味道，“不吃不知道。”
在昆明紀信花園(東風東路省體育館對面)、荷花池“過橋之都”、童淵動物園大門右手邊的童淵路都有過橋米線。
過橋米線價格為:5元、10元、20元、30元、40元、60~70元。
國宴級別:紀信世博園(壹般160-280元)
2.清蒸雞
雲南建水是著名的陶瓷之鄉。它的紅粘土陶器顏色可愛，工藝精細。紅粘土陶器的壹個主要產品是“蒸鍋”。這個“鍋”其實不是普通意義上的鍋。它看起來像壹個碗，有壹個蓋子。妳看鍋蓋，中央有壹個凸出的圓形空腔，如火鍋的上半部。這個圓形的空腔就是蒸汽噴嘴，在鍋裏面，食物被加熱，被蒸。這個蒸籠是雲南菜的壹大發明，蒸雞是最典型的。
將洗凈雞塊、蔥和姜放入蒸鍋中，將蒸鍋放在合適的砂鍋口上，用面糊和薄紙覆蓋接縫，蒸四五個小時，取出蔥和姜，加入胡椒，將雞肉蒸熟。因為鍋爐裏沒有水，雞湯全是蒸餾水和溶解的雞肉的鮮美味道。這個湯可謂十分之壹，非常好喝。鍋裏常加三七、蟲草，有滋補作用。中國的飲食往往具有文化象征的意義。蒸鍋由鍋中間的蒸汽噴嘴噴出的蒸汽加熱，熱氣沖上來蒸熟食物後再吃。孔子說“切不合適就不能吃”，但這個蒸籠卻更上壹層樓，就是“燒不合適就不能吃”。
蒸雞最早流傳於雲南南部，相傳是臨安府(今建水縣)廚師楊力發明的，成為滇中名菜。1947介紹到昆明，當時福照街上開了第壹家經營蒸雞的餐館，都是做這道菜的。
蒸雞的選材要選用當地不太大也不太小的嫩雞，也要用蒸籠，不要建水砂鍋蒸籠。壹則不方便，二則味道不好——培養正氣需要壹定的環境。
比較集中的地方:
全景(小吃燒烤匯總)、昆都夜市、景星花鳥市場、新迎夜市(自助燒烤)
1，燒豆腐
雲南氣候好，城鎮晚上活動的人多，夜市也繁榮。晚上在各種燒烤店和小攤上最常見的就是燒豆腐。這個臭豆腐塊加豆腐大概壹寸見方，小巧玲瓏，最好能建水。在炭火上慢慢煮，壹煮就膨脹起來，松軟可口。燒的時候在豆腐表面刷點油。豆腐油黃香，飄得遠遠的。用發酵的牛奶汁、焦辣椒面、香菜粉或幹料混合辣椒面、鹽、辣椒面、味精制成的汁蘸著吃。有的人壹下子吃幾十個往往不夠，所以陪酒很奇妙。
燒豆腐是雲南南部的壹種民間小吃。昆明夜市有賣。用於煮豆腐的豆腐產於石屏縣和建水縣。豆腐是用優質大豆做的。經過發酵，豆腐變得“又臭又好吃”。隔著鐵網用炭火烤，刷上植物油烤至金黃膨脹，再蘸上用腌制爛汁、辣椒面、花椒油等佐料調制的調料，吃起來脆嫩鮮嫩，別有風味。
白天的昆明，景星街有個花鳥市場。按照10的價格，2元10。
2、誘餌(燒、煎、煮)
燒鉺塊是在無煙炭火上烤的，上面放著煎餅形狀的誘餌塊。當它們略呈褐色時，加入芝麻醬、辣醬、油辣椒等。表面有塗層，也可以夾上牛羊肉冷片或油條，是壹種美味的地方特色小吃。
餌塊切成壹寸見方的薄片，與米絲腿、肉片、雞蛋、蔬菜壹起炒，就成了既能當主人又能當飯吃的炒餌塊。最著名的壹個叫“營救”。“救”是雲南省騰沖縣的壹種著名小吃。選用優質大米制成餌塊，切成塊，與鮮肉、火腿、雞蛋、蘑菇、泡椒等壹起烹制。口感綿軟，清香爽口。傳說明朝李詠皇帝朱由朗在被吳三桂追趕後逃到了騰沖。他又餓又累。村民們提供當地的美味食物來煎魚餌片，李詠皇帝吃了後贊不絕口，稱之為“救”了廉，因此得名。
餌絲的吃法主要是像米線、面條壹樣做成“湯”。騰沖餌絲是以煮肉為鮮湯，澆入其中而成。這是因為騰沖餌絲是用所謂的“漿米”做的，既有“筋骨”又有軟度，熱湯軟糯。巍山巴肉餌絲是用豬後腿燒後刮凈洗凈，然後無鹽大塊燉爛至極爛。瘦肉成纖維，肥肉不油膩。雲南人稱之為巴柔，巴柔作為餌絲的“蓋”。餌絲選用當地著名的“黃陂谷”，潔白無瑕，富有彈性，不易折斷。配肉、油、辣椒等都很好吃。
小鍋餌絲在昆明很有名。用壹口直徑五寸左右的小銅鍋，鍋裏放入肉末、豆尖、甜醬油，再加少許清湯，同樣是紅燒、油炸。鍋裏加入青豌豆和紅辣油，濃郁有光澤，吃起來特別“勁”。在大米產區，大米被加工成各種食品，如米線(很多地方叫米粉)和卷米粉(或河粉、粉條等。)，這在南方很常見。除了江浙滬的“小年糕”，雲南在吃法和品種上都顯得“獨占”。
昆明做小鍋鹵餌塊，多采用官渡產的餌塊，用豌豆尖切碎，用專制銅災和各種腐味品腌制。
昆明光華街與正義路交叉口有壹家“騰沖餌絲”店，樓下是大排檔，樓上是包間。店裏有很多種類的餌塊和套餐，比如油炸食品和湯。
壹般價格:搶救3-5元1套。
3.豆燜飯
魯迅在《社戲》中寫了壹群孩子。他們看完社戲回來，就從別人地裏摘“羅漢豆”做了吃。味道很好。有人說這個“羅漢豆”是蠶豆。如果是，煮這種青蠶豆真的很好吃。雲南的這種吃法很古老很常見，有青玉米，青毛豆，青豌豆。
青蠶豆可以用來做很多菜，其中的名菜是“蛙抱玉柱”，即青蠶豆剝去內殼，用青蒜苔炒，是典型的“鮮”。
豆豉燜飯很簡單。蠶豆、臘肉(或火腿)和米飯壹起煮，壹頓飯可以配鹹菜等清爽的配菜，但味道不錯，要強調季節。所以昆明流行壹句話“漢包不能吃豆豉燜飯”，傻子也不許吃豆豉燜飯。
4.什錦涼皮
這種產品在昆明地區很受歡迎。夏秋兩季，每個小吃店都會推出這個品種。配料多，全料，酸、辣、麻、甜、香五味俱全，口感順滑。
傳統雲南風味的拼盤底部也是用什錦涼皮，上面蓋著“五色料”。
5.抓粉是雲南夏季的清涼食品。成品涼、甜、潤，有韌性。它之所以得名，是因為它用壹個帶孔的特殊鏟子來抓凍粉上的細絲。
原材料:
原料:蠶豆澱粉5斤。
調料:紅糖1斤，明礬3 g，玫瑰糖500 g。
6.米蝦是雲南風味小吃。它和米漿壹起煮，用漏勺漏到冷水盆裏。因頭大尾細如蝦，故名。用糖水和玫瑰糖混合。是夏季解渴的佳品。成品甜嫩，人口冷。