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如何向外國介紹春節

春節是中國民間最隆重、最有特色的傳統節日,壹般指除夕和正月初壹,又稱農歷年,俗稱“過年”。但在民間,傳統的春節是指從臘祭臘月初八或臘月二十三或二十四到正月十五的祭祀儀式,以除夕和正月初壹為高潮。春節期間,我國的漢族和許多少數民族都會舉行各種活動來慶祝。這些活動的主要內容是祭祀神佛、祭奠祖先、辭舊迎新、迎接新年、祈求豐收。活動豐富多彩,具有濃郁的民族特色。

春節到了,意味著春天來了,萬象更新,草木更新,新壹輪的播種和收獲季節即將開始。人們剛剛度過了花草樹木在冰天雪地中奄奄壹息的漫長冬季,早就盼望著春暖花開的那壹天。當新的壹年到來的時候,自然要用喜悅和歌聲來迎接這個節日。

春節是漢族最重要的節日,但滿族、蒙古族、瑤族、壯族、白族、高山族、赫哲族、哈尼族、達斡爾族、侗族、黎族等十幾個少數民族也有過春節的習俗,但節日的形式有自己的民族特色,更有意義。

2006年5月20日,“春節”民俗被國務院批準列入第壹批國家級非物質文化遺產名錄。

春節前後的飲食習俗

漢族人的春節習俗壹般以吃年糕、餃子、糍粑、湯圓、荷包蛋、大肉、全魚、酒、橘子、蘋果、花生、瓜子、糖果、香茶、菜肴為主。伴隨著除塵、洗被褥、備年貨、貼春聯、貼年畫、貼剪紙、貼福字、點蠟燭、生火、放鞭炮、觀年、給壓歲錢、走親戚、逛祖墳、逛花市、生社火等諸多活動,其樂無窮。比如年夜飯就特別重要:壹是全家人要聚在壹起,因故未歸者要留壹個座位和壹套餐具,以示團圓之意;二、飯菜豐富,講究“口彩”,把年糕叫“步步高”,餃子叫“萬順”,酒叫“流水”,雞蛋叫“大元寶”,金魚叫“壹年多”;這種魚是不允許吃的,它被稱為“Kanyu”,必須留到開學第壹天吃。北方沒有魚的地區,多以雕木魚代替;三、座次有序,多為祖輩。孫輩居中,父輩地位較低。男女老少都應該喝酒。吃飯的時候關上門,興奮感就沒了。

年夜飯的家常菜,各地各有特色。在過去,在北京和天津,人們通常煮米飯,燉豬肉,牛羊肉,燉雞,煮幾個菜。陜西家宴壹般是四八碗。四碗是炒菜和涼菜,八碗主要是鹵菜和熟食。只有皖南的肉菜有紅燒肉、虎皮、肉丸、木須肉、蒸肉、鹵肉、豬肝、豬心、五花肉制品,還有各種炒肉片、肉絲。鄂東是“三蒸”、“三餅”、“三丸”。

“三蒸”即蒸全魚、全鴨、全雞;

“三餅”是魚餅、肉餅、羊餅;

“三丸”是魚丸、丸子、蓮藕丸。

壹般哈爾濱人炒8菜,10菜或者12菜,16菜,主要食材不外乎雞鴨魚肉蔬菜。贛南的年夜飯壹般是12菜。浙江有些地方壹般是“十大碗”,求“圓滿幸福”的顏色,以雞鴨魚肉和各種蔬菜為主。江西南昌壹般有十幾道菜,講究四個涼菜,四個熱菜,八個大菜,兩個湯。

全國各地的年夜飯都有壹種或幾種必不可少的菜,這些菜往往都有壹些吉祥的寓意。比如蘇州,餐桌上壹定要有青菜(然後是開心菜)、豆芽(意大利菜)、芹菜(勤快)。湖南中南部肯定有壹種重1斤左右的鯉魚,叫“團年魚”,還有壹種重3斤左右的豬肘子,叫“團年肘”。皖中南的餐桌上有兩條魚。壹種是完整的鯉魚,只能看不能吃。表示對祖先的尊重,也表示壹年不止。另壹種是鰱魚,可以食用,象征兒孫興旺。祁門家宴的第壹碗萊是“中和”,由豆腐、香菇、冬筍、蝦皮、鮮肉制成,寓意“和為貴”。

合肥的飯桌上有壹碗“雞抓豆”,寓意“搶錢發財”。管家要吃壹個雞腿,叫“抓錢爪”,寓意來年發財。安慶的頭,飯前要吃壹碗面,這叫“錢本位”。南昌地區必吃年糕、紅燒魚、炒米粉、八寶飯、煮濃湯,依次寓意年年上漲、年年有魚、五谷豐登、串串飯、八寶飯、年年興旺。

北方地區喜歡在春節吃餃子,這意味著團結,好運和迎接新年。為了增加節日的氣氛和樂趣,歷代的人們在包餃子上下了很大的功夫。人們把錢包在餃子裏,誰吃了它,來年就會發財。把蜂蜜包在餃子裏,誰吃了誰就代表來年生活甜蜜等等。

臘月二十五

按照古老的習俗,竈王爺上天時,玉帝會在臘月二十五親自下凡,調查人間善惡,決定來年的運勢。因此,家家戶戶都向它獻上祝福,稱為“接玉帝”。在這壹天,我們應該在日常生活和言語中小心翼翼,爭取良好的表現,以贏得玉帝的青睞,為來年帶來好運。

沖出混亂

直到大年三十才派竈神來歡迎他回來。在此期間,地球上沒有上帝的管轄,在所有被原諒,許多人結婚,這被稱為“驅逐混亂”。亂年是人們為自己設計的調整社會生活的特定時期。年底了,人們有了閑暇和積蓄,對於那些很少有精力做大事的人來說,這是壹個很好的機會。因此,人們根據現實生活的需要,發明了這種特殊的時間民俗。可見,在傳統社會,人們的生活秩序是由民俗規範的。

趙天蠶

又名“焚田蠶”、“燃田蠶”、“焚田財”,是江南壹帶流行的祈求新年的民俗。臘月二十五,綁著火炬的長桿會立在田裏,用聖火來預示新的壹年,欣欣向榮的聖火預示著來年的豐收。這個活動在除夕的時候在壹些地方舉行。

千燈節

這是蒙古族和達斡爾族的宗教節日。蒙古語稱為“甘明卓拉”,意為千燈節。臘月二十五,我做了“甘明卓拉”,在廟裏點燃,以為點得越多越吉祥。這個節日習俗在新疆維拉特的蒙古族中最受歡迎。在這壹天,當地人吃烤牛肉和羊肉,並舉行傳統的體育和娛樂活動。

“12月26日”

俗話說“臘月二十六,殺豬割肉過年”,據說這壹天主要是準備肉過年。殺豬,當然是殺自己的豬;割肉就是不養豬的人去市場買肉過年。

之所以把“割年肉”寫進年節歌謠,是因為農耕社會經濟不發達,人們在年節往往能吃到肉,所以稱之為“年肉”。

臘月二十七

民間諺語說,“臘月二十七,殺雞趕大集”。這壹天,家家戶戶除了宰殺自家的家禽,還要去市場上商店集中采購。與平日的集市相比,臘月二十七的集市主要是買賣年貨,如鞭炮、春聯、神馬、香燭、燒紙、牛羊肉、給孩子的各種玩具和禮物、給女孩的各種頭飾。這壹天,全國各地的市場都非常熱鬧。

傳統民俗中,這兩天要集中洗澡洗衣服,以擺脫壹年的黴運,為明年春節做準備。北京有句諺語“二十七洗去病根,二十八洗去邋遢”。臘月二十六洗澡是“洗福祿”。

臘月二十八

年中有這樣壹句話:“臘月二十八,糕點、饅頭都貼貼花”。

所謂貼花,就是貼年畫,貼春聯,貼窗花,貼各種神碼。其中,貼春聯的習俗起源於古代的“符濤”。古人以桃木為避邪之木,《藝經》曰:“桃為五樹之精,故抑邪者也。”

臘月,做了28把面粉,準備主食和面粉。以前沒有速效面粉,普通面粉不容易放,面粉也不差。於是28號就做了面粉準備正月初壹到十五的主食,還發了27把面粉。28號蒸棗花用棗蒸,這些都是餡。老話講,初壹到初五不能蒸饅頭,不能用火炒菜,所以老北京人習慣在大年二十八、二十九做主食。因為春節期間禁止蒸、炸、煎、烙等烹飪,所以蒸與爭諧音,煎與鬧諧音,煎與炒諧音(四聲),烙與落諧音,是不吉利的。所以老北京人過年前要蒸足夠全家吃壹周左右的饅頭,這叫隔年吃。

除了饅頭,過年的蒸菜裏還有其他面食。金世宗後裔萬艷左賢在《康熙遺風配件考證》中所列的滿族年菜中的蒸食有:蒸饅頭、蒸幸福、蒸花卷、蒸棗泥方園、蒸豆沙圓包子、蒸子孫饅頭、蒸如意卷等。春節期間,紅點要放在抹了胭脂的饅頭上,以示吉祥。現在因為沒有那麽多禁忌,春節期間隨時都可以買饅頭。

人們祈求新的壹年家庭和睦、美好、繁榮,所以刻意避開那些聽起來諧音的東西。雖然用面團蒸饅頭有點麻煩,但很多人還是願意堅持老壹輩傳下來的過年文化。

臘月二十九

在臘月這壹年,說的是“請上墳,求祖上大捐。”祖先崇拜在中國有著悠久的歷史。死既是孝順的重要象征,也是尊老的美德。春節是個大節日,上墳請祖的儀式特別隆重。在大多數地區,祖先在29日早上被邀請。據漢代毛毳《四人月令》記載,“正月初壹,要向妳的妻子和祖先跪拜。拜的日子,喝了酒,家裏無論大小,地位卑微,僅次於祖先,女婿的曾孫給父母奉上辣椒酒,說是要慶賀他們長壽,幸福美滿。”這說明早在漢代,中國的祭祖活動就已經是春節中非常重要的活動了。

小除夕

除夕的前壹天叫“小年三十”,人們互相拜年時叫“別老”。戶外燒香叫“天香”,壹般要三天。

趕上新年

土家族的傳統節日也叫“過年”。土家族比漢族早壹天或幾天過春節。

關於土家族“過年”的傳說;

傳說為了抵禦外敵侵略。據說嘉靖年間,日本人侵略中國,永順土司彭翼南奉命出征。他帶領3000名士兵提前壹天開赴前線,打敗日軍,立下“東南第壹戰功”。為了紀念這次戰役的勝利,同時也為了表達廣大人民群眾對日本兵的深切懷念,永順縣的土家族人民決定在臘月二十九(或二十八)過年,這壹傳統已經延續了數百年。

“趕年”的晚上,村裏燃起了熊熊大火,新年的旗幟高高飄揚。男男女女圍著火堆跳舞,唱新年歌,跳“茂古寺”。這種“趕上過年”,清爽、狂野、刺激,有壹種特別的心情。

[編輯此段]12月30日

除夕是指臘月最後壹天的晚上,與春節(正月初壹)相連。“除夕夜”裏的“除”字是“去;容易;“交替”的意思是除夕是“月窮舊歲盡”的意思。人要革除舊部,革除舊年,來年意味著獲得新的壹年。這是農歷年的最後壹夜。所以這期間的活動都是圍繞著去舊換新,消災祈福。

周秦時期每年歲末都要在宮中舉行“大儺”儀式,擊鼓驅逐疫鬼,稱為“充軍”,後來把除夕的前壹天稱為“小驅魔”。除夕是大年三十,也就是大年三十。

看門人

春節期間,中國各地都有貼門的習俗。起初,看門人把桃花心木雕成人形,掛在人們旁邊。後來被畫成看門人貼在門上。傳說中的申屠和雷宇兄弟專門研究鬼魂。他們守護著傳送門,邪靈不敢進入傳送門加害。

貼春聯

春聯起源於符濤。“符濤”是壹個長方形的紅木板,懸掛在門的兩側,在周代。據《後漢書·禮記》記載,桃符長六寸,寬三寸,桃木板上寫有“申屠”、“雷宇”、“二申”等字樣。"正月初壹,為這戶人家做了壹個桃符,稱之為神仙木,所有的鬼都怕它。"所以清代的《燕京食隋記》說:“春聯,即符濤也。”

到了明朝,符濤改名為春聯。

貼福字,貼窗花,年畫,掛千張。

這些都有祈福、裝飾住所的民間功能。

天地集表

這是臨時的桌子,是專門為除夕設計的。壹般沒有大佛寺的房子,特別註重天地表,因為平時很少祭祀佛祖,年底獎勵佛祖壹次。另外,這張桌子主要是用來接神的。天地表的內容與常年佛寺的內容不同。除了掛錢、香燭、五祭、大祭,它的偶像大多是臨時性的,比如《百分》,是木刻版的偶像專輯;《天地三界十八佛八神》是用大黃流蘇紙木刻彩印的通體大典。福祿壽三星寫真等。上面的壹些圖像是收神後燒盡的,比如“百分比”。其他的要到初五甚至元宵節才燒。桌子的位置不統壹。如果房間寬敞,可以放在屋內。如果家裏沒有地,可以放在院子裏。傳說這壹夜是天上的神在下界的時候,所以民間有這種接神的習俗。

守歲

在我國,人們有除夕守歲的習慣,俗稱“忍年”。看新年從吃年夜飯開始。這年夜飯要慢慢吃,從點燈籠開始,有的家庭要吃到深夜。根據宗谷對荊楚歲時的記載,至少在南北朝時期就有年夜飯的習俗。守歲的習俗不僅包含了對似水流年的告別和懷念之情,也表達了對即將到來的新年的美好希望。

春節新習俗壹家人壹起觀看了中央電視臺的春節聯歡晚會,享受了壹場藝術水平最高的文化盛宴。

燃放鞭炮

午夜,新年鐘聲響起,鞭炮聲震撼了整個中國大地的天空。在這個“年之元、月之元、時之元”的“三元”時刻,有的地方還在庭院裏設置“旺火”,以示精神騰飛、興旺發達。圍著熊熊的爐火,孩子們放鞭炮,快樂地跳舞。此時屋內燈火通明,庭前火花四射,屋外噪音震耳欲聾,將除夕夜的熱鬧氣氛推向了高潮。歷代詩人總是用最美的詩句贊美新年的到來。王安石的《元日》詩:

除了鞭炮聲,春風也溫暖著屠蘇的人們。

千家萬戶有壹個小學生日。總是用新桃換舊桃。

它描繪了中國人民慶祝春節的盛大節日場景。鞭炮聲是辭舊迎新的標誌,也是節日氣氛的表達。商人。放鞭炮還有另壹層意思:他們在除夕放鞭炮是為了在新的壹年裏大賺壹筆。但是按照老習俗,敬財神應該是第壹位的,放鞭炮應該是最後壹位的。傳說如果妳想發財,鞭炮會響到最後。

吃年夜飯

孩子們在玩鞭炮的時候,也是家庭主婦在廚房最忙的時候。過年的菜前幾天就做好了,年夜飯總是在年三十做。在北方,大年初壹的餃子也會在30號晚上包好。這個時候,大家的案板都在忙著剁肉切菜。此時,家家戶戶的案板聲,大街小巷的鞭炮聲,店鋪店鋪的“劈裏啪啦”算盤聲,報賬的抑揚頓挫聲,處處夾雜著歡聲笑語,此起彼伏,與歡樂相呼應,交織成除夕夜歡快的樂章。

吃年夜飯是春節裏家家戶戶最熱鬧、最享受的時候。大年三十,壹桌子豐盛的年菜,壹家人團聚,圍坐在桌前,吃壹頓團圓飯,心裏的充實感真是說不出的。人們不僅享受著餐桌上的美食,還享受著歡樂的氣氛。桌上有大菜、涼菜、熱炒、小吃。壹般兩樣東西缺壹不可,壹個是火鍋,壹個是魚。火鍋沸騰,熱氣騰騰,溫熱悶熱,預示著蒸蒸日上;“魚”與“魚”諧音,象征“多福多慶”,也有“年年有余”的意思。還有蘿蔔,俗稱菜頭,祝妳好運;龍蝦、炸魚等油炸食品,祝家興旺,如“用火烹油”。最後我要壹份甜點,祝以後的日子甜甜蜜蜜的。這壹天,即使不能喝酒,我也會喝壹點。

年夜飯的花樣很多,有餃子、餛飩、長面、元宵等。,而且各有側重。北方人習慣在春節期間吃餃子,這意味著“年輕時交朋友”。又因白面餃子形似銀錠,桌上壹盆盆象征著“新年發財,元寶滾滾來”的寓意。有的包了餃子,還包了幾個開水消毒過的硬幣,說誰先吃誰多賺錢。吃餃子的習俗是從漢代傳下來的。相傳醫聖張仲景看到窮人的耳朵在寒冷的冬天被凍爛了,就制作了壹種“祛寒焦耳湯”,為窮人治療凍傷。他用羊肉、辣椒和壹些草藥祛寒溫,用面粉袋做成耳朵狀的“餃兒”,放在鍋裏煮,分發給窮人。吃了之後,人們感到渾身發熱,耳朵也熱了。此後,人們紛紛效仿,流傳至今。過年吃餛飩是基於它的本義。傳說世界在被創造之前是混沌狀態,盤古創造了四面長臉的宇宙,也叫長壽面。過年吃面是祝妳長命百歲。

與上帝交流

收神就是分新舊年,但是收神的時間並不統壹。有些人孩子壹到就開始舉行儀式,有些人在孩子“對了”的午夜就開始接神,有些人在孩子“對了”之後才這樣做。祭祀結束後,各路神仙回到天宮,不理會世俗事務,過了除夕,也就是新年到來的時候,就來人間導演了。接神儀式在天地桌前舉行,由家中最年長的人主持。因為神仙住在天庭的不同方位,下界自然來的方向也不同。至於見誰,從哪裏來,要事先查“憲書”,然後帶領全家人在院子裏捧香,按照他們的指點去見神靈。比如辛未年的《憲法書》中註明“財神正東,財神正南,汝神東北,西神西南,太歲神西南”。朝方向磕頭後,站好,直到香火耗盡,再磕頭。最後,把香根、神像、元寶取下來,放進院子裏早已準備好的錢、糧盆裏焚燒。燃燒時,松枝和芝麻稈壹起燃燒。收神時鞭炮齊鳴,氣氛異常濃厚。

踐踏

接神後,芝麻稈從街門鋪到家門口,人在上面走,發出響聲,稱為“踩歲”或“踩特”。因為“碎”和“寶”是諧音,所以意味著新的壹年開始驅邪。

祭祖

在古代,這種習俗非常盛行。由於各地風俗習慣不同,祭祖的形式也不同。有的去野外掃墓,有的去祠堂祭祖。他們大多在家中依次將祖宗牌位放在正殿,以示供奉,然後由拜者按年齡順序上香跪拜。漢人祭祖,多做魚缸,盛滿高碗,頗有敲鐘之意。南方人在北京生活,祭祖特別隆重。大多是八碗大菜,中間是火鍋,根據位置擺放杯子和筷子。大年三十,大年初壹,元夜,火鍋扇,隨時換菜。滿族人和蒙古人祭祀祖先。蒙古旗人獻黃油炒黃麥,撤供品時用香油炒,蘸白糖,別有壹番風味。滿清旗人祭祖,奉上核桃餅、芙蓉餅、蘋果、素蠟檀香,安靜異常。除夕和大年初壹會做素餅,最後壹天晚上上元宵。每天早晚燒香磕頭,奉上新茶。祭祖的形式雖然不同,但大多都是除夕上吊影,元末最後壹夜撤回告白。他們和他們的親戚朋友很親近。他們拜年的時候,也要敲祠堂,既要謹慎地追求未來,又要保存自己尊重祖先的美德。

春節早上開門,先放鞭炮,稱為“開門放鞭炮”。鞭炮聲過後,滿地都是碎紅色,這就是所謂的“滿堂紅”此時,街上充滿了憤怒和歡樂。

春節的壹個重要活動是在新朋友和朋友的家裏和鄰居那裏祝賀新年,以前被稱為新年問候。漢族拜年之風,漢代就有了。唐宋以後很流行,有些不用親自去的人可以用名帖祝賀。東漢時稱為“刺”,所以名片也叫“名刺”。明朝以後,很多人在門口貼壹個紅紙袋,用來收藏名帖,叫做“門本”。

但是,從正月初壹到正月初五,大多數家庭都不接待女性,這被稱為“禁忌”。只是男性要出去拜年,女性要到正月初六以後才能出去拜訪。新年的問候會延續很長壹段時間,直到正月十五的元宵節。晚上走親訪友拜年,稱為“夜拜節”,農歷十月後稱為“元宵節”,所以有“冷飯不晚”的笑話。

如果妳因為某種原因沒有按照常規的儀式進行,並且在將來進行彌補,那就叫“拜老”

湛穗

在舊社會,由於新鄭的頭幾天天氣晴朗,人們把這壹年。其理論始於東方朔的“年”,即年後八日,壹日為雞日,二日為狗,三日為豬,四日為羊,五日為牛,六日為馬,七日為偉人,八日為谷。天若晴,屬於它的東西就會滋生,天若陰,屬於它的日子就不會長久。後人沿襲其習慣,認為初壹至初十天氣晴朗,無風無雪為吉祥。後代從占領時代發展到壹系列的犧牲和慶祝。有第壹天不殺雞,第二天不殺狗,第三天不殺豬的習俗...第七天不執行死刑。

鐵花雞

在古代,春節期間,雞被畫在門上和窗戶上,以趕走鬼魂和惡靈。晉代的《玄中記》壹書中提到了上面提到的獨朔山上的雉雞,說是在剛剛升起,第壹縷陽光照在這棵大樹上的時候,雉雞啼叫。它壹叫,全世界的雞都跟著叫。因此,春節期間切的雞實際上是野雞的象征。但是,在古代神話中,也有雞是畸形鳥的說法。據說在帝堯統治時期,對岸的朋友向壹種能辟邪的鳥進貢。每個人都歡迎鳥的到來,但每年進貢的使者都不來,所以人們雕刻壹只木制的鳥,用青銅鑄造並放在門戶上,或在門窗上繪畫,以嚇跑怪物,使他們不敢再來。因為鳥長得像雞,所以會逐漸改為畫壹只雞或者剪窗花貼在門窗上,成為後世剪紙藝術的源頭。中國古代特別重視雞,稱之為“五德之鳥”。《韓詩列傳》說,頭上有冠,是文德;腳後面有距離才能打,這是武德;敵人敢於前戰,是勇敢;有食迎同類,是仁;守夜和黎明是信仰。因此,人們不僅在過年的時候切雞,還把新年的第壹天定為雞日。

聚財

據說正月初壹是掃把生日,所以這壹天不能用掃把,否則會掃運破財,招來“掃把星”,造成黴運。如果壹定要掃地,壹定要從外往裏掃。這壹天不能往垃圾上潑水,怕破財。今天,許多地方仍然有清理除夕的習俗。大年初壹,沒有掃帚,沒有垃圾,準備了壹個大桶裝廢水,免得那天濺到外面。

[編輯本段]正月初二

正月初二,出嫁的女兒帶著丈夫和孩子回父母家過年。女兒回娘家,必有壹大包餅幹糖果,由母親分發給左鄰右舍,如同過年的情景。如果家裏有很多女兒,而這些女兒沒有在同壹天回來,那麽我們就必須壹次分享壹個。禮物挺薄的,就四塊餅幹。但卻體現了濃濃的親情,真正的‘禮輕情意重’,表達了姑娘對鄉親們的思念。女孩子回家,如果家裏有外甥,姨媽又要出錢。雖然她在大年初壹給了壓歲錢,但這壹次有了不同的意義。這種習俗被潮汕人稱為“吃宵夜”。顧名思義,只是午飯,女兒必須在晚飯前趕回婆家。