方便面中醬料的含油量很高，壹般在常溫下會結塊，說明含有高比例的飽和脂肪。油包主要含有不飽和脂肪，粉包無壹例外含有過多的鹽和大量的鮮味。脫水的蔬菜或者肉粒，輕如鴻毛，只能作為顏色點綴，沒有任何營養。
習慣吃泡面的人，會習慣油膩鹹的飲食，容易導致肥胖、高血脂等問題，給心血管系統帶來負擔，從而引發慢性疾病，為日後身體健康埋下隱患。
長期吃方便面會埋下患高血壓等疾病的隱患。每包(桶)方便面都含有大量的鹽，每人每天攝入的鹽大約是礦泉水瓶蓋量的壹半。鹽的主要成分是鈉鹽，壹包方便面的含鹽量為2-3克。
鈉鹽使血管對升壓物質更加敏感，小動脈痙攣，鹽的吸水性增加血容量，最終導致血壓升高。
經常吃方便面和攝入過多的氯化鈉有以下風險:
動脈粥樣硬化多吃鹽會增加血漿膽固醇，促進動脈粥樣硬化。
胃癌高濃度的鹽會破壞胃黏膜，誘發胃癌。日本胃癌患者最多的地方是東北的秋田縣和山形縣。也有很多人患有胃癌。胃癌患者最多的秋田縣曾發起減鹽運動，結果死於胃癌的人數減少了20%以上。可見，鹽吃多了是致癌的壹大原因。鹽裏沒有致癌物，但容易破壞胃黏膜，幫助致癌物。此外，腎臟疾病和中風也與鹽過量密切相關。
容易感冒是因為高濃度的鹽會抑制呼吸細胞的活動及其抗病能力；同時還可使唾液減少，口腔內溶菌酶減少，增加上呼吸道病毒和細菌感染的機會。
加速骨鈣流失，鹽吃多了容易骨質疏松。動物實驗表明，用高鹽飼料餵養家兔12個月後，其骨密度下降50%。
同時，方便面脂肪含量高，但營養價值相對較低，還含有對人體非常不利的食用色素和防腐劑。雖然含量在食品安全範圍內，但還是不宜多吃。