說到掌中之寶，妳知道它是雞的哪壹部分嗎？不需要回答，在心裏默默回答就好，因為說出來容易被人笑話。為什麽？因為大多數人以為掌中之寶就是雞爪中間凸出的那塊肉，那妳就錯了！其實所謂掌中之寶，其實是雞的脆骨。壹只雞的手掌裏只有兩個完整的寶貝，位於它的腳掌(不包括腳趾)的地面上，而不僅僅是凸出的那個。
因為壹只雞在妳手心裏只有兩塊，我們平時去吃燒烤的時候會發現它比較貴，而且很小，因為很多商家會把它切成兩三塊，然後串起來賣。價格貴，分量小，但是味道很好，吃起來又脆又有嚼勁。
直接烤掌寶很好吃，但不是所有家庭都有條件烤。平時在家吃掌中寶，都是炒的。因為掌寶是腳掌，與地面接觸時間長，所以在油炸前要用清水焯壹下，去除雜質、細菌和腥味，吃起來更健康衛生。