臭屁的罪魁禍首是吲哚和硫化氫。它們是蛋白質、脂肪和其他動物性食物發酵後產生的氣體。這些代謝物不僅惡臭，而且有毒。這些氣體可腐蝕腸壁，導致腸道屏障功能下降，通透性增加，使腸道內的有毒物質進入血液，從而危害人體健康。
洋蔥是辛辣刺激性食物，含有大量的氫氣、二氧化碳、硫化氫等氣體基質。吃了之後往往會因為刺激腸胃而導致氣焰大增，屁聲不斷。
擴展數據:
雖然吃洋蔥容易導致放屁，但是洋蔥的營養價值極其豐富。
1，其所含的硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化的作用。如果每天吃50-70克洋蔥，其降脂作用比服用降脂藥反義詞強；
2.前列腺素A是強血管擴張劑，可拮抗兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉排泄，降低血壓；
3.洋蔥含有類似降糖藥甲磺酸的有機物，可明顯降低血糖含量；
4.洋蔥中含有的黃酮類物質可以降低血小板的粘度。經常吃洋蔥可以預防血栓形成，降低心肌梗塞和腦血栓的概率；
5、洋蔥中含有的揮發油可以幫助，老年人常吃洋蔥可以提高性生活質量；
6.洋蔥可以提高實驗小鼠的骨密度，常吃洋蔥可以預防骨質疏松；
7.洋蔥含有豐富的維生素C和煙酸，能促進細胞間質的形成，修復受損細胞，使皮膚光滑、紅潤、有彈性，有美容作用。含有硫磺和維生素E，能阻止不飽和脂肪酸產生脂褐素色素，預防老年斑。另外，洋蔥含有抗菌消炎的物質，吃洋蔥可以預防腸炎和痢疾。
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