有壹天，他們剛點了幾盤豆腐，就聽說村裏的人在互相搗亂。他們壹起跑了出去。原來，歌仙劉三姐去桂林傳歌，村裏人拖著兒女去桂林聽山歌。
這對老夫婦和那個女孩是山迷。壹聽到這個消息，他們趕緊關上店門，跟著村民去趕歌會。
劉三姐真的是壹位出色的歌手。她連續唱了七天七夜。聽成千上萬的粉絲簡直瘋了。如果不是柳州人打斷，請三姐去聽演唱會，恐怕十天半月也聽不完。
聽完民謠，他們回屋壹看，哎喲！家裏的豆腐上蓋著白絨。
這樣的豆腐賣不出去！
老人嘆了口氣，老太太還在品嘗劉三姐的民歌。她總是聽劉三姐的歌，這是值得的。老人氣得大叫著要把它拿出來。
母女倆白發蒼蒼地舉起幾板豆腐，想起做豆腐的豆子都是自己的血汗錢，心疼得不敢賣。正好廚房附近有幾個大壇子，他們就在這些豆腐上撒了些鹽和華三酒，壹個個放進壇子裏腌制這個不好賣的東西，打算自己吃。
時間長了，他們就忘了這件事。
那壹年四塘受災，政府只管募捐，不管百姓死活。壹家三口見連飯都沒有，舉起三腳架也只有嘆氣。盡管如此，女孩還是很聰明，她突然想起了以前的幾罐腌豆腐。不知道吃不吃，總比吃樹皮和觀音土好。
她打開罐子聞了聞，唉！壹股熏香的味道讓所有的鄰居都流口水。好香啊！
拿壹塊嘗壹嘗。哎喲！那種順滑香濃的口感，跟山珍海味比起來不算什麽。他們把老婆的豆腐拿到城裏去賣，整個桂林鬧哄哄的。
從此，四塘黃山的醬豆腐名聲大噪。
清朝皇帝生病，吃的都是淡水。當時，陳鴻謀是朝廷的高官。他是泗塘人，所以帶了壹壇醬豆腐給皇上。皇帝吃了腋豆腐，贊不絕口。他問陳宏謀這是什麽。
陳宏謀不敢說是農村的豆腐，但那是桂林的特產，“乳福”。此後，桂林的“乳腐”每年都作為貢品獻給皇帝。
桂林人痛恨清朝的腐敗。為了表示對清朝的反對，他們把“乳腐”倒過來，稱之為“發酵乳”。