1，冰淇淋融化冷凍後可以食用。當冰淇淋的儲存溫度升高時，冰晶溶解，整個體系的粘度降低，冰淇淋中的小氣泡逐漸融合成大氣泡，直至溢出。融化後的冷凍雪糕失去了均質狀態，只影響口感，對人體無害。
2、冰淇淋融化後冷凍，無毒。冰淇淋經歷了冷凍-融化-再冷凍的過程，但是物理狀態發生了變化，化學性質沒有發生變化，所以不會產生新的物質，也就是有些人推測的有毒物質。
3.有人擔心冰淇淋融化後再冷凍容易被細菌汙染，但只要冰淇淋的包裝完好無損，就不會有外來細菌進入。而且細菌生長的適宜溫度是20-40℃，冰淇淋融化時壹般達不到。
4.壹般冰淇淋融化後如果冷凍，外觀是無法恢復原狀的。所以，如果對外觀有要求，或者擔心冷凍雪糕融化後口感不佳，可以直接從外觀判斷。
擴展數據:
壹、冰淇淋食用註意事項:
1，不要吃得太快，以免刺激內臟血管，使局部貧血，削弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促進腸胃炎、膽囊炎甚至肝炎的發生。
2、吃多了容易引起兒童腹痛，中老年人心絞痛，普通人腸胃炎，喉痙攣，聲音嘶啞。
3.長期大量食用甚至替代正餐食物會導致營養不良，並可能損害牙齒和肥胖。
二、購買技巧:
1，冰淇淋的原料和工藝有時候差別很大。消費者在購買時首先要看包裝上是否標註了生產廠家。
2.雪糕在-18℃以下的冰櫃裏是否保存好。
3.外包裝是否完好，是否有滲透或缺損，否則會造成微生物的二次汙染。
4.產品的保質期是否在預計食用日期內等。
5、買冷飲，不貪“色”！七彩冰糕顏色越鮮艷，添加的色素越多，選購時要盡量遠離。
6.最後，我們來看看產品的外形有沒有變化。如果形狀發生了變化，可能是產品在運輸或儲存過程中再次融化冷凍造成的，也容易造成微生物繁殖超標，口感變差。
7.建議消費者在選購時首先選擇名牌企業的產品，因為其質量有保證。
參考資料:
百度百科-冰淇淋