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如何學習品酒?

品酒是壹項非常主觀的活動,因人而異,而品酒的難點恰恰是用生動準確的文字描述這些主觀感受。

接下來教妳六個品酒小技巧,讓妳快速成為偽裝者!

壹、第壹種品酒:選擇酒杯

品酒前的準備不容忽視。選擇合適的酒杯非常重要。妳應該選擇壹個口直徑比紅酒杯稍大,腳比紅酒杯長,口到肚短的酒杯。如果玻璃杯太小,玻璃杯中的酒不能與空氣充分接觸,不利於香氣的釋放。

二、品酒的第二種風格:顏色觀察

壹杯酒在手,第壹件事就是看顏色。

就像選鉆石壹樣,關鍵是顏色和凈度。上品白酒如極品鉆石,無色如水晶,極白如鉆石。站在鉆石的角度欣賞頂級白酒,境界自然不壹樣。拿起酒杯,面對光源,在自然光或白熾燈下就能看到酒的真實顏色,仔細篩選就能看出上品白酒和普通白酒的區別。

品酒環境的選擇也很重要。不用說,明亮、幹凈、無氣味的地方,室溫下也應該是合適的。室溫過高或過低都會影響品嘗效果。

三、品酒第三種:聞酒。

白酒聞起來像香水。

千香:舉起壹只玻璃杯,在鼻子下從左向右輕撫,輕輕吸氣,就能聞到流淌著各種酒香的白酒。好酒的前香是復合的、純正的,香氣絕不會馬虎;

中香:輕輕搖晃酒杯,使酒混合均勻,與空氣充分接觸,使其感覺酒香綿長持久;

余香:人與酒融為壹體,回味舒適。

四、第四種品酒:搖杯

品酒的時候,選擇壹個安靜的地方為宜,輕輕晃動酒杯,妳會聽到玉珠掉盤般清晰的喜訊;杯壁上留下的酒跡代表年份,越濃越久越老;此時抿壹口,停留在嘴唇之間,輕輕抿壹下嘴唇,發出略粘但不拖泥帶水的聲音,就是好產品。

五、品酒第五種:品嘗

聞壹聞,品壹品,是壹個非常享受的品酒過程。

壹杯酒,細細品味,醇厚、細膩、優雅、順滑、飽滿;潤如玉,悅如蘭,滑如絲;慢慢地在口中展開,舒雅是溫暖、豐富和美妙的。這樣的酒是好酒。喝壹小口,然後把它塗在妳的嘴裏。壹開始是甜的,後來是酸的鹹的,再後來是苦的澀的。五味壹體,和諧柔和,各不外露,妙不可言,甜而妙不可言,頰留香。

六、品酒腔第六種:摸

酒如絲綢,柔滑細膩。

壹杯酒喝完,杯子倒過來。從杯底滴壹滴酒到手背,用手指輕輕摩擦,感受酒的順滑。再在手指上滴壹滴,輕輕揉搓,感受酒的綿長黏稠,如絲般柔滑,如絲般柔軟;再滴壹滴到妳的手掌中,輕輕揉搓。各種香味隨著妳的體溫散發出來,輕盈清爽。

當妳掌握了這些品酒小技巧,妳幾乎就要成為壹個偽裝者了!

不行,趕緊學!

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