吃黑木耳的利與弊黑木耳是大家都很熟悉的壹種常見菌類食品，營養豐富，能補血養顏，保健效果極佳。大多數人喜歡吃它。以下是吃木耳的利與弊。
吃黑木耳的優缺點1 1，優點:黑木耳含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，適量食用可以補充多種營養。特別是黑木耳含鐵量高，適合缺鐵性貧血患者食用。中醫認為，黑木耳在壹定程度上有補氣血的作用，可以幫助血虛的人補氣血；中醫認為，黑木耳具有涼血、止血、潤腸通便的作用，可緩解便秘，方便排便，促進排毒。
2.缺點:木耳難消化。過量食用黑木耳容易增加胃腸道負擔，引起腹痛、腹脹等癥狀，尤其是消化功能差的人。黑木耳有壹定的通便涼血的作用。過量食用黑木耳可能會引起腹瀉癥狀。
食用木耳的註意事項
1，出血性中風患者慎食。
黑木耳被譽為“食物中的阿司匹林”。經常食用黑木耳，可以抑制血小板聚集，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈硬化、心腦血管疾病相當有益。雖然黑木耳有很多好處，但是出血性中風患者由於凝血功能較差，還是要謹慎食用。
2、黑木耳壹定要煮熟了再吃。
黑木耳中有壹種叫嘌呤核苷的物質，叫做黑木耳多糖。它具有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集和抗血栓形成作用。需要註意的是，黑木耳只有經過高溫蒸煮，才能提高膳食纖維和黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用。所以黑木耳壹定要煮熟，不能泡在水裏直接吃。
3.血脂異常的人要註意自己的食用。
血脂異常的人經常吃黑木耳進行食療，但只能作為藥物治療之外的輔助手段，每周吃2 ~ 3次即可。
4.千萬不要吃不適合黑木耳的食物。
有抗凝作用，不適合有出血性疾病的人。孕婦不宜多吃。木耳不宜與螺螄同食。從食物藥性來說，寒性螺螄，遇到滑滑的黑木耳，不利於消化，不宜同食。患有痔瘡的人不宜將黑木耳和野雞同食，野雞毒性小，同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食。野鴨味甘性涼，容易消化不良。
吃木耳的利與弊2空腹吃木耳的好處。
1，常青戒毒
清腸排毒是人們空腹吃黑木耳的重要好處之壹，因為黑木耳含有大量的膠質，具有超強的吸附能力，能使人體腸道內的有害物質吸附在腳下，隨大便排出體外。經常食用黑木耳，可以維持腸道功能的穩定，起到特別好的排毒作用。
2.補充營養
空腹吃黑木耳能使身體吸收豐富的營養，特別是維生素、K和漿果等微量元素。被人體吸收後，可維持人體健康，預防冠心病和心血管疾病。除了這些，空腹吃黑木耳還可以改善身體的消化功能，加速有效營養的吸收。
3、血液和血液循環
黑木耳是壹種健康的蔬菜，含鐵量特別高。空腹食用，能加速人體對微量元素鐵的吸收，增強人體造血功能，能起到特別好的補血作用。對人體缺鐵性貧血有特別好的預防作用，還能盡快緩解人體面色暗黃的癥狀。
空腹吃木耳的壞處
原來空腹吃木耳對身體有很多好處，但也有壹些壞處。由於黑木耳性微寒，空腹吃黑木耳的人會增加脾胃的負擔，容易導致脾胃虛寒和腹冷痛，對身體健康會造成壹定的危害，尤其是胃腸功能紊亂的人，空腹吃黑木耳後壞處更明顯。
黑木耳的發泡時間
黑木耳的浸泡時間是不固定的，和浸泡黑木耳時使用的水溫有直接關系。水溫越高，末日爆發時間越短，水溫越低，黑木耳發酵時間越長。壹般情況下，用冷水泡木耳需要四五個小時才能完全泡透。
壹種浸泡黑木耳頭發的方法
1，冷水浸泡
木耳可以直接用冷水泡。浸泡時需要先用清水洗凈，然後放入幹凈的碗中，用足夠的清水浸泡。浸泡時最好放在陰涼的地方。如果環境溫度高，也可以放在冰箱的冷藏室裏，這樣可以防止木耳在浸泡過程中變質。
2.浸泡在淘米水中
木耳泡的時候也可以在家裏淘米水裏泡。妳可以把需要泡的木耳放在幹凈的盆裏，然後把淘米水直接倒進去淘米。水中含有壹定的澱粉，具有明顯的吸附性能，可以吸附黑木耳表面的汙垢，使浸泡後的黑木耳更加幹凈。
3.浸泡在熱水中
泡的時候也可以用熱水泡木耳。泡木耳的時候要放在幹凈的容器裏，加60度左右的熱水。在這裏壹定要註意，水的溫度不能太高，否則會影響黑木耳泡好後的口感。加入60度左右的熱水後，黑木耳能迅速吸水膨脹，完全泡開需要壹個小時左右。
吃黑木耳的利與弊3。黑木耳的功效與作用
壹、黑木耳的溫陽益氣作用
黑木耳性溫。春天吃黑木耳，可以補氣，有幫助。黑木耳有辛的功能，能驅血管走，即活血化瘀。多吃黑木耳不再落後，身體的狀態變得更健康。
二、黑木耳的通便作用
黑木耳的纖維素含量很高，有綠色蔬菜之冠的美譽。而且它的纖維素是高纖維素成分。黑木耳除纖維素外，還含有大量維生素，促進腸道蠕動，加速腸道排毒分解，達到潤腸通便的效果。黑木耳還可以預防腸癌，當果汁喝也很有效果。
三、黑木耳的健胃消食作用
黑木耳中有壹種特殊的香油成分，能促進人體食欲，使之大開。在胃口不好的階段，可以吃壹些黑木耳來調節食欲，消化和腸胃。
黑木耳是生活中非常常見的食用菌。可以養血活血，強身健體，提高身體的抗衰老能力。但是在吃黑木耳的時候，壹定要知道黑木耳對人體有利也有弊，在吃的時候壹定要多加註意。這樣才能起到很好的保健作用。
吃黑木耳有什麽好處？
1，補血活血
補血活血是吃黑木耳的壹個重要好處，因為黑木耳中還含有大量的鐵、胡蘿蔔素等微量元素，以及壹些維生素A，被人體吸收後能增強人體造血功能，預防和緩解人體貧血，對人體氣血虧損的癥狀也有壹定的調理作用。此外，還能加速身體的血液循環，防止氣血阻滯。
2.分解石頭
平時多吃黑木耳還能分解體內的結石，對人體內的壹種膽結石——腎結石有明顯的分解作用，因為這種食物中含有豐富的植物生物堿，被人體吸收後能促進人體內結石的分解，使其隨著人體的新陳代謝排出體外，從而使人體膽結石——腎結石的病情得到緩慢緩解。
3、排毒瘦身
排毒瘦身也是人們食用黑木耳的重要好處，因為黑木耳不僅含有植物膠，還含有天然多糖。這些物質進入人體後能促進腸道蠕動，能清理腸道內的有害物質，能起到特別好的排毒作用。此外，它所含的纖維素能加速人體內脂肪的燃燒和代謝，經常食用能明顯減肥。
吃黑木耳有什麽壞處？
人們適量吃壹些黑木耳，對身體沒有明顯的危害。但食用黑木耳配螺螄，容易發生食物中毒，對身體有害。此外，黑木耳有壹定的潤腸作用，胃腸功能紊亂、經常便溏的人，吃了黑木耳會使病情加重。這些都是吃了黑木耳後可能的壞處。