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大白菜和白菜有什麽區別?

1,產地不同

大白菜屬於十字花科,又名黃芽白、膠菜等。中國北方盛產大白菜,尤其是北方。大白菜也是十字花科,俗稱青菜、酸菜、油白菜等。,分布在中國的北方和南方。

2、元素含量不同

大白菜是人體鐵和鉀的良好來源,也是維生素a的極好來源,此外,大白菜還含有對人體有益的矽。它是壹種營養高、味道好的蔬菜。

大白菜中的鈣含量是大白菜的兩倍,維生素C含量是大白菜的三倍以上,胡蘿蔔素可達大白菜的74倍。它是迄今為止礦物質和維生素含量最豐富的蔬菜。

3、口味不同

口感方面,大白菜的味道會比較甜,大白菜會有點苦。

擴展數據:

大白菜所含的礦物質能促進骨骼發育,加速人體新陳代謝,增強機體造血功能。胡蘿蔔素、煙酸等營養物質也是維持生命活動的重要物質。可以緩解精神壓力,考前多吃點大白菜,有助於保持心態平和。

大白菜,原產中國北方,為十字花科蕓薹屬葉菜,通常指大白菜。引入南方,全國各地均有栽培。19世紀傳入日本、歐洲和美洲。大白菜種類繁多,包括山東膠州大白菜、北京柏青大白菜、天津青馬野大白菜、東北大白菜、山西陽城大洞等。