韓式東北亂燉
材料
茄子、土豆、黃瓜、青椒、番茄各適量。
工作方法
1，熱鍋倒油，放入大料和蒜爆香，放入土豆和茄子，翻炒至七成熟，放入黃瓜、番茄和青椒，放入韓式辣椒醬翻炒，加入少許開水，燜10分鐘左右；
2.土豆軟爛後，從鍋裏調壹點糖和鹽出來。
技巧
1，做這道菜的時候，我喜歡放很多蒜，把帶皮的蒜放在鍋裏壹起燉。有了皮，蒜在鍋裏不容易爛，而且很香，吃起來糯糯的，特別好吃。我也很喜歡！
2.如果這道菜的湯壹開始放的時間比較長，也不用擔心，最後出鍋之前也不需要太幹。剩下的湯可以用來拌面，味道確實不好。
特色正宗韓式炒年糕
材料
材料:年糕條500g，魚糕，洋蔥半根(隨意切，絕不細條)，胡蘿蔔10切，香菇2-3片，辣椒1-半個。
醬料:1湯匙辣椒醬，2湯匙細辣椒面，1湯匙白糖，糖漿(擠2-3次)，海鮮醬油，水，少許鹽。
醬料稀釋到半小碗左右。
工作方法
1、500g年糕條，洗凈備用。
2.魚餅隨機切成幾何形狀待用。
3.鍋裏放壹碗水，燒開。加入蘑菇和年糕條，煮至年糕變軟。
4、加入醬汁翻炒幾下，然後和魚糕片壹起翻炒。
5、放入胡蘿蔔、洋蔥、辣椒，翻炒幾下，洋蔥分離，出鍋。
6、品嘗果汁的甜味，如果不夠，可以加壹點糖。如果是淡的，請用醬油代替鹽。很簡單！
技巧
1，很多人誤以為先做飯，中國人習慣先做飯，所以就完了。菜都爛了，不好吃。最後翻炒，保持菜品的新鮮。香脆可口，五顏六色。:)
2、個人最愛:麥芽胚芽發酵的甜糖漿。這個吃起來比較自然，還放了壹點糖！
3、關鍵:加蘑菇做菜可以提神，沒必要加味精，對身體有害。
泡菜煎餅
材料
面粉100g，泡菜80g，蝦6只，雞蛋1個，清水60ml，香油5ml，油適量。
工作方法
1.蝦仁洗凈切小丁，泡菜切碎；
2.將面粉放入大碗中，加入泡菜汁、雞蛋和清水，攪拌均勻成糊狀；
3.加入蝦丁、腌菜末、香油拌勻；
4.往鍋裏倒壹點油，加熱。將適量面糊舀入小圓餅中，將餅兩面煎至金黃色。
技巧
1，辣白菜有味道，不需要在面糊裏放鹽，如果味道重，可以加點鹽或者其他調料。
2.根據大家的喜好，洋蔥，韭菜，青椒等。可以加入面糊中，蝦也可以用魷魚或肉末代替。
3.最好邊攪拌邊慢慢加水，攪拌至面糊粘稠。
韓國烤肉
五花肉150g，韓式辣醬20g，韓式泡菜50g，生菜1，烤肉醬100g。
練習:
1，超市買五花肉切片，烤肉醬
2.五花肉洗凈晾幹，然後用燒烤醬腌制30分鐘以上。
3.生菜洗凈晾幹備用。
4.先預熱後在電餅鐺兩面刷壹點油。
5.將腌制好的五花肉均勻鋪在下層烤盤上，蓋上蓋子。
6.啟動燒烤功能鍵，2分鐘後開蓋。
7.烤肉可以裝在盤子裏端上來。
8.配上韓式辣白菜和韓式辣醬，卷上生菜。
朝鮮泡菜
原料:大白菜、白蘿蔔
配料:紅辣椒、辣椒粉、大蒜、姜、蘋果、梨、菠蘿、葡萄幹、魚幹、魚露、鹹蝦醬、芹菜、韭菜、鹽。
工作方法
1.將大白菜洗凈，用鹽水浸泡壹晚。第二天，把水拿出來，用手沖洗，把水擠出來。
2.然後將白蘿蔔洗凈切絲，倒入鹽等待15分鐘，將多余的水倒掉，擠幹。
3.將鮮紅的辣椒洗凈，用料理機搗碎壹起放入之前的白蘿蔔中，攪拌均勻。
4.將蒜、姜、蘋果、梨、菠蘿全部打碎，拌勻。
5.加入幹葡萄幹魚，然後倒入魚露鹹蝦醬拌勻。
6.最後加入芹菜和韭菜，攪拌均勻後放入袋中。
7、密封在暗處發酵3天，然後放入冰箱等待壹周，即可享用。
味噌湯
材料
食材:牛肉、蛤蜊、豆腐、土豆。
配料:西葫蘆、洋蔥、金針菇、白菜梗、青椒、蒜籽、淘米水、面糊、辣椒醬、鹽、胡椒粉。
工作方法
1.牛肉、土豆、西葫蘆切片，洋蔥切絲，金針菇去根，白菜梗切條，青椒切絲，豆腐切絲，大蒜切末。
2.鍋裏倒油，放入牛肉，翻炒至變色，放入蔥絲，翻炒至變軟飽滿。
3.鍋中加入淘米水，倒入面醬和辣椒醬，攪拌均勻，燒開後倒入切好的薯片，再次燒開。
4.然後放入西葫蘆，放入豆腐，倒入適量的水，煮到味道鮮美。然後加入金針菇和白菜梗，再加入炒好的牛肉和洋蔥。
5.煮至湯汁即將開時，倒入青椒、蒜和蛤蜊，繼續煮至蛤蜊開，加入半勺鹽，撒少許胡椒粉調味拌勻，即可食用。
韓國冷面
材料
原料:鋼絲面、牛肉、雞蛋、香菜、白菜、黃瓜。
配料:白芝麻、大料、香葉、草果、花椒、桂皮、甘草、茴香、蔥、姜、醬油、鹽、味精、蒜、韓式辣醬、糖。
工作方法
1.將牛肉洗凈，放入鍋內用冷水焯壹下，煮開後撈出。
2、將牛肉放入鍋中，將水倒入牛肉中，加入所有調料，不加鹽和味精，大火燒開後轉小火慢煮至牛肉熟。
3.把牛肉湯倒進盆子裏。此時加入鹽和味精調味。牛肉湯冷卻後會送到冰箱冷藏。
4.鋼絲面放冷水，雙手搓，不要讓面粘在壹起，然後去掉控水。
5.水燒開後，放入面條煮至軟熟。煮好的面條要用冷水冷卻，用雙手輕輕摩擦，洗掉多余的澱粉，使面條鮮嫩結實。
6、牛肉切片，雞蛋煮壹半。
7.將牛肉放在面條上，放上泡菜和雞蛋，沿著碗邊慢慢倒入冰鎮牛肉湯，最後撒上香菜和煮芝麻即可享用。
韓式芝士排骨
材料:
韓式辣醬3湯匙、生抽3湯匙、林煒或料酒3湯匙、蜂蜜3湯匙、米醋1湯匙、韓式辣椒粉1湯匙、香油1湯匙、大蒜5瓣、黃蔥四分之壹、蘋果四分之壹、黑胡椒適量、排骨1公斤、馬蘇裏拉芝士200g。
練習:
將除排骨和奶酪外的所有材料放入攪拌機中攪拌至光滑，然後倒入保鮮袋中。(沒有攪拌機的同學可以用蘿蔔搗碎機把洋蔥、大蒜、蘋果磨成泥，然後和醬料混合在壹起。)
將醬汁加入排骨中，然後擠出袋子裏的空氣，腌制兩個小時左右
找個大壹點的鍋，用錫紙包起來，因為最後奶酪和醬料肯定會糊在鍋上，用錫紙包起來後又衛生又方便清理。
鍋裏放壹點油把鹵好的排骨炒熟，再加壹點水蓋好，煮10分鐘左右。
等湯幹了，再倒入袋子裏，把剩下的鹵好的肉醬再次用中火煮，直到收汁。
將所有煮好的排骨排在鍋的左側，在右側撒上厚厚的奶酪，然後再次用小火蓋上，直到奶酪融化壹半。
最後，將鍋轉移到電磁爐上，在奶酪上撒上切碎的歐芹排骨，炒熟白芝麻。
安東燉雞
安東燉雞是韓國著名古城安東的傳統菜肴。以雞肉為主料，雞塊香嫩，湯汁甜鮮微辣，尤其是裏面的粉條，特別入味，滿滿的雞湯，風味十足。
雞肉1、土豆1、胡蘿蔔1、蘆筍1、粉絲1、色拉油、鹽、冰糖、蔥、蒜、八角、幹辣椒、料酒、醬油、香油等。
練習:
1.將雞洗凈，剁成小塊，放入水中洗凈。
2.蘆筍洗凈，去根，用削皮器去掉尾部的硬絲。
3.土豆胡蘿蔔切滾刀塊，蘆筍切段，大蔥切段。
4.將鍋裏的水燒開，放入土豆和胡蘿蔔，煮5分鐘左右。
5.拿出土豆和胡蘿蔔。
6.加入洗凈的雞塊，焯壹下。
7.取出，瀝幹水分，放入碗中備用。
8.端上幹凈的雞湯。
9.大蒜切片，放冰糖，八角，花椒壹起。
10，鍋燒熱，倒油，放入雞塊翻炒片刻。
11.加入蒜片、冰糖、八角、花椒，翻炒至冰糖溶解，雞塊上色。
12，雞塊炒到顏色後，放入雞湯(水也可以，更健康)。
13，加入土豆和胡蘿蔔，加鹽，醬油和料酒。
14，大火燒開，轉小火。
15.用剪刀把粉絲切成小塊。
16，煮30分鐘左右，放入粉絲。
17.加入蔥和蘆筍。
18，繼續煮5分鐘(註意檢查粉絲狀態，防粘鍋)
19，加入雞精、香油、胡椒粉調味，出鍋。
韓國南瓜粥
材料:
南瓜，純凈水700g，糯米粉800g，冰糖100g，小丸子適量，鹽適量，枸杞少許。
練習:
將南瓜洗凈，去籽，將皮放入蒸鍋，蒸約15分鐘(蒸鍋水開後再入南瓜)；
將蒸好的南瓜晾涼，用勺子挖出瓜肉；
將瓜肉和純凈水放入攪拌機混合(700克南瓜可以用600ML攪拌機攪拌差不多三次)；
將攪打好的南瓜醬倒入鍋中，大火煮10分鐘至沸騰，然後轉中火；
將糯米粉用冷水煮沸，放入鍋中煮5分鐘；(此時用勺子不停攪拌，防止糯米粉觸底)；
加入冰糖和枸杞，轉小火；
在另壹個鍋裏煮餃子。煮熟後，將餃子加入南瓜粥中，加入少許鹽攪拌均勻。
韓國蛋卷
材料
配料:雞蛋、洋蔥、青椒、紅椒、辣白菜、面粉、胡蘿蔔。
配料:油、鹽
工作方法
1.首先，將紅辣椒、青椒、胡蘿蔔、辣白菜和洋蔥切丁。
2.將雞蛋打入碗中，倒入紅椒、青椒、胡蘿蔔、洋蔥和辣白菜，打散。然後加入三勺面粉和半勺鹽，打至蛋液蓬松。
3.鍋中倒入油，將蛋液均勻的攤入鍋中，然後從邊緣倒入少量食用油，煎至凝固，將蛋餅卷起來，翻面，依次煎至金黃色，撈出。
4.最後將煎蛋卷切塊，即可食用。