餐刀、餐叉、餐勺西餐中使用的餐刀、餐叉和餐勺各有各的用途，不能替換或混用。
刀:它是用來切食物的。不要用刀攪食物，往嘴裏送。
記住:右手拿刀。如果吃飯的時候同時有三種不同規格的刀。
正確的用法是:鋸齒小的那個用來切肉做食物；中等大小用於將大塊蔬菜切成小塊；還有那種刀尖是圓的，頂端有些上翹的小刀是用來切包子的，然後用它挑壹些果醬和奶油塗在上面。
叉子:左手持叉，叉食物到嘴邊時動作要輕。拿起適量的食物，壹次性放進嘴裏。用嘴叼起食物時，牙齒只接觸食物。不要咬叉子，也不要讓刀叉在牙齒或盤子上發出聲音。