問題1:我很瘦。鍛煉肌肉的時候應該怎麽吃？
答:這個問題太籠統了。即使是專業的健身教練，也需要根據每個人飲食和身體的具體情況，給出更準確的建議。然而，壹般來說，瘦的人傾向於攝入較低的總熱量。包括很多自稱能吃的瘦子，精確計算了自己的飲食後，發現自己的總熱量並不高。當然，瘦總比胖好。沒必要因為瘦而吃太多。
我的建議是，在現有的正常飲食基礎上，運動前補充壹些蛋白質和碳水化合物，比如壹個雞蛋三明治，防止肌肉因為血糖不足而消耗蛋白質供能。運動後補充壹些蛋白質，比如壹杯酸奶。早餐和睡前適當補充壹些高蛋白食物，如堅果、瘦肉等。另外，運動方式應以力量鍛煉為主，選擇較大的重量(每組最多做8~12次)。最後需要說明的是，有些人因為基因影響，肌肉很難像健美運動員那樣發達；但在現有水平上增加幾公斤肌肉，讓自己變得更強壯，是每個人都有能力做到的。
問題2:補充蛋白質壹定要吃蛋白粉嗎？
答:肌肉生長需要蛋白質的參與。當蛋白質來源是優質蛋白質(蛋白粉來源於乳清蛋白，雞蛋和牛奶的蛋白質也是優質蛋白質，但如果換成豆腐、雞爪、豬爪，效果就降低了)時，肌肉就分辨不出來了。作為壹個普通的鍛煉者，在正常飲食的基礎上，適當補充壹些肉、蛋、奶等高蛋白食物，滿足肌肉生長的需要就足夠了。但市面上大部分蛋白粉都是植物蛋白，也有高價的乳清蛋白，甚至高得離譜的牛肉分離蛋白(1斤幾千元)壹般都不經濟，口感也不好，質量遠低於美味健康的水煮蛋、低脂奶、瘦肉。有些人選擇蛋白粉有兩個原因:壹是省事，省去了烹飪環節，不需要費心去去除食物中的脂肪；二是跟風，大家都在吃，不吃顯得不專業。其實職業運動員的標準是練習的結果，而不是吃的蛋白粉的品種或品牌。
問題3:為什麽長肌肉了還要壹天多吃幾頓飯？
答:有研究表明，從增肌的效果來說，小劑量多次攝入蛋白質確實比壹次性大量攝入蛋白質效果好。但是健美運動員把每天的食量分成5-7次，與其說是為了增肌，不如說是為了少增肥。因為普通的壹日三餐熱量比較高，身體可能會將多余的熱量轉化為脂肪儲存起來；少吃多餐，有助於穩定血糖，減少脂肪堆積。
對於大多數想增肌減脂的普通人來說，適當控制晚餐的量，訓練前後補充壹點富含蛋白質的膳食，睡前補充壹點蛋白質，避免睡眠中肌肉流失。這樣會把壹日三餐變成壹日n餐。
問題4:蛋白質吃多了能增肌嗎？
答:如果答案是肯定的，那麽做肌肉明星太容易了。蛋白質確實是肌肉生長不可或缺的營養素，曾經被捧到很高的位置。上世紀七八十年代，有些運動員甚至每天消耗1，000克蛋白質來追求肌肉增長。事實上，大量運動員的相關數據表明，蛋白質是不夠的，過量攝入蛋白質並不會帶來更多的好處，甚至會損害身體健康。目前大部分健美教練都會推薦妳每天每公斤體重攝入1.5~2克蛋白質，但這個建議是基於專業運動員的訓練強度。普通人只需要在目前飲食的基礎上補充壹些高蛋白食物即可。
問題5:不吃晚飯能減肥嗎？
答:我可以肯定的告訴妳，如果其他兩餐保持不變，妳可以不吃任何主餐也能減肥——減少三分之壹的熱量攝入就能減肥。但在日常生活中，很少見到壹個人可以減少壹餐而不改變另外兩餐。有些人為了不吃晚飯，甚至中午吃得很飽，以保證晚上不餓。可想而知，這樣不僅減肥不成功，還會增加腸胃負擔；結果血糖波動更劇烈，所以會有更多的熱量轉化為脂肪。同時，從前壹天的午餐到第二天的早餐，近20個小時不補充，肌肉很可能會流失，為減肥得不償失。
問題6:要不要吃無糖、無鹽、無油，又不能喝水的飲食？
答:提問者壹定是把職業健美運動員賽前減肥的日子當成了自己的壹生。先說糖。少吃單糖，控制碳水化合物總量，當然有利於減脂。但是，訓練也需要能量，適當的碳水化合物還是必要的。在這壹點上，健身者的健康飲食標準和普通人沒有太大區別——盡量保證血糖的穩定，飲食中的碳水化合物以復雜碳水化合物為主。說說鹽。低鹽飲食對任何人的健康都有好處，對於追求形體美的健美運動員來說，額外的好處是可以減少體內多余的水分。但是，恐怕很少有人能忍受無鹽飲食(確實有健美運動員可以長期吃不含鈉的飲食，比如滬上著名女健美運動員張夏，其鹽分基本來自蔬菜水果)。無油是壹個過時的說法。其中的健康脂肪和脂溶性維生素是人體必需的營養物質。好的脂肪不僅不會讓妳變胖，還能幫助妳保持和改善身材。不喝水大概是最荒謬的說法了。多喝水對任何人的健康都有好處。的確，有些教練會要求運動員在訓練時不要喝水，以免出汗過多導致體溫過低；但也有報道稱健美運動員因缺水導致猝死。
問題7:素食者可以鍛煉肌肉嗎？
答:理論上，妳也可以通過吃豆類和谷物獲得肌肉合成所需的所有氨基酸，但似乎不吃素的人也能成為專業的健美運動員(不包括國外壹些自稱“素食主義者”的人，他們吃雞蛋和奶制品，但不吃肉)。發現豆類中的蛋白質對肌肉生長的作用明顯不如優質動物蛋白，這可能是因為豆類中含有的雌激素。如果壹個素食者想通過運動獲得壹些肌肉，長得更強壯，還是可以實現的；但是如果妳想擁有發達的肌肉，妳仍然需要放棄這種素食習慣。
問題8:我是女生。發達的肌肉很醜怎麽辦？
答:這個問題大概是專業健身教練說的最多的了。首先，女孩子是不可能練成健美運動員的肌肉的。壹般來說，肌肉女有三種:1。他們經歷了難以想象的艱苦訓練；2.服用激素類藥物；3.擁有很少人擁有的基因。通常力量訓練只會稍微增加女生的肌肉量，但同時卻能帶來挺拔、緊實、身材勻稱等各種好處。另外，隨著社會的發展，認為女生應該柔弱、文靜、公正的觀點逐漸過時；健康陽光，沒有脂肪，有些肌肉線條的女生越來越受歡迎。所以，姑娘們，放心大膽地舉啞鈴和杠鈴吧。
問題9:抽煙喝酒對長肌肉有什麽影響？
答:這個問題讓我想起了壹個笑話:壹個健身愛好者問教練“我可以壹邊鍛煉肌肉壹邊抽煙喝酒嗎？”教練說:“不會”另壹個人問:“喝酒抽煙的人能鍛煉肌肉嗎？”教練高興地說:“當然！”從表面上看，教練的兩個回答看似矛盾，其實不然。
吸煙不僅會引發各種疾病，還會影響身體的血液循環，阻礙肌肉供血。喝酒會影響營養的吸收和利用，使身體留住水分，影響體型。如果帶著宿醉訓練，意外受傷的風險也會大大增加。抽煙喝酒也會讓妳的體力明顯變差，甚至無法承受大運動量的訓練。
健身是為了健康，壹邊保持健康壹邊損害健康，當然不是。喝酒抽煙的人用健身來彌補傷害。雖然也很矛盾，但聊勝於無。的確有些健美運動員抽煙喝酒，但不良習慣並不是他們肌肉發達的原因。
問題10:想通過運動減肥而不是增肌，該不該吃肉？
答:其實恰恰相反，健美運動員減肥最重要的是優質肉類的攝入。控制飲食，首先要控制最容易變胖的食物，也就是過多的油脂和碳水化合物。雞胸肉、水產品、瘦牛肉等優質肉類不僅熱量低，還能提供優質蛋白質，避免減肥過程中肌肉流失。而且這樣的食物還能帶來飽腹感，避免過度饑餓，難以堅持。運動結合合理飲食而不是過度節食，可以幫助妳健康減肥。