1.芒果去皮，取果肉280克；放入攪拌機，將果肉打成泥狀；將芒果泥放入鍋中，小火煮。
2.加糖，調到自己喜歡的甜度；加入事先用冷水浸泡過的吉利丁片，攪拌至融化；關火，讓它冷卻。
3.加入自制酸奶，攪拌均勻；放入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏至凝結；可以倒點自制的融化藍莓醬在上面。
烹飪訣竅
1，有人會說，芒果為什麽要加熱，搗碎拌酸奶就不能吃了嗎？妳說，妳這麽想，這個世界會有果醬嗎？好看又好吃。雖然芒果的營養打了折扣，但是很多人會對它過敏。其實加熱後可以破壞其過敏原。
2.煮芒果泥的時候記得要文火，不要煮，這樣容易溢鍋，只要能融化吉利丁片就行；
3、白糖的量可以自己控制，也可以用蜂蜜代替，但是放在最後不會破壞蜂蜜的營養；
4.吉利丁片是制作慕斯蛋糕的常用材料，也就是魚膠和明膠，但是為了放心，我還是買進口的，價格也不貴；
5.為什麽要等芒果泥涼了再放酸奶？因為熱芒果醬會破壞酸奶的營養；
6.因為酸奶裏有乳酸菌，芒果已經煮好了，可以放冰箱冷藏至少壹周。