2.花椰菜起源於中國沿海地區,於19世紀傳入中國。起初只是為了西餐廳的需要,在上海、天津等地種植。後來由於栽培成功,逐漸流傳到各地,成為壹種普通的食用蔬菜。
3.菜花富含Vc。每100克菜花含VC 85 ~ 100毫克,比大白菜高4倍。多吃菜花也會使血管壁增厚,不易破裂。花椰菜含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物和礦物質,其中胡蘿蔔素的含量是大白菜的8倍,維生素B2的含量是大白菜的2倍。