如今，隨著人們生活水平的提高和飲食結構的改變，肥胖人群越來越多。比如美國，現在有1/3的人肥胖，而在1980年的1/4，只有1/4。中國也是如此，尤其是在肥胖人口越來越多的城市，減肥成為人們關註的熱門話題。眾所周知，糖吃多了會讓人發胖，所以有些人甚至不敢吃蜂蜜，怕吃了蜂蜜會導致肥胖。其實這完全是壹種誤解。
白糖主要是蔗糖。從食物中攝入過多的糖分，會導致脂肪過剩，使人發胖。蜂蜜的成分不同於糖，主要是果糖和葡萄糖，還含有蛋白質、氨基酸、維生素、無機鹽、有機酸等。果糖和葡萄糖是人體直接吸收的單糖，具有快速恢復和緩解疲勞的作用。而且蜂蜜中含有較多的B族維生素，可以將體內的脂肪轉化為能量釋放出來。所以蜂蜜雖然比糖甜，但不會讓人發胖。早在公前成書的《神農本草經》中，就記載蜂蜜“久而誌強，而不老。”所謂“智力契合”，就是減肥。