三文魚也叫鱖魚。
鱖魚(學名:鱖魚)是鱖魚屬的壹種魚。身體高大，側面扁平，眼後部明顯凸起。大頭。吻的尖端比眼睛直徑還長。眼睛很大，比眼睛隔膜略大。大口，端位，斜裂。有輔助上頜骨的。上頜骨後端延伸至或超過眼後緣，下頜骨突出。兩頜，犁骨和腭骨都有絨毛狀的牙齒，兩頜前部的牙齒數量增大或犬齒狀。前鰓蓋後緣有細鋸齒，下角和下緣各有2個短尖頭。鰓蓋後緣有2根平刺。鰓孔較大，鰓蓋不與峽部相連。鰓蓋條7。鰓耙呈桿狀，有細齒。頭和身體覆蓋著小圓鱗，吻部和眼睛之間沒有鱗片。側線完整，到達尾鰭根部。背鰭連續，從胸鰭基部開始，鰭棘比鰭基部長2.1 ~ 2.3倍。臀鰭從背鰭的最後壹個鰭下面開始。腹鰭在胸部的位置從胸鰭的底部開始。胸鰭和尾鰭是圓形的。身體背部為褐色，腹面為白色。身體上有許多不規則的褐色斑塊和斑點。背鰭吻部至第三鰭棘基部有1條深棕色斜紋線，第六至第八鰭棘以下有1條垂直寬線。背鰭基部有4~5個斑塊。背鰭、臀鰭、尾鰭都有黑點。胸鰭和腹鰭顏色較淺。
鱖魚是壹種完全的淡水魚，喜歡棲息在河流、湖泊、水庫等水生植物茂盛的清潔水體中。它通常白天潛伏在水底，晚上四處活動覓食。它是壹種食肉魚。它很兇猛，壹生以魚和其他水生動物為食。中國、俄羅斯、朝鮮、韓國和日本。在中國，除青藏高原外，分布於全國所有水系。