雖然這句歇後語廣為流傳，但飯後是否要“百步走”，要看情況，因人而異，不能壹概而論。
在消化功能方面，飯後胃處於飽腹狀態。此時需要保證胃腸道有足夠的血液供應，以進行初步的食物消化。如果飯後立即外出散步，甚至從事較劇烈的活動，部分血液會集中在運動系統，使消化液分泌延遲，阻礙胃的正常生理功能，容易誘發功能性消化不良。
中醫認為胃主谷，脾主運化。吃飯是“胃主谷”的階段；消化是“脾主運化”的階段，兩者相輔相成，共同完成氣血精氣的消化吸收和運用功能。“飯後百步走”不利於“脾主運化”。也就是說，“飯後百步走”並不適合所有人，只適合那些平時活動量少，整天伏案工作，脾臟運化功能差的人，也適合肥胖者。這些人如果飯後散步30分鐘左右，有助於胃腸道的蠕動，有助於胃腸消化液的分泌和食物的消化吸收，但飯後20分鐘前不宜外出散步。
但有些人飯後不能行走，如體質較弱、慢性胃潰瘍或胃腸手術患者，尤其是胃下垂患者。這些人不應該飯後散步。因為飯後胃液已滿，此時直立活動會加重胃腸負擔，引起或加重胃下垂。尤其是老年人，消化功能較弱。如果飯後散步，胃腸道供血不足，會加重或誘發消化不良。患有高血壓或心腦血管疾病的老年人不宜飯後散步，否則胃腸道血流加快，大腦血流量相應減少，從而加重心腦血管疾病。