今天給大家分享的是糖蒜腌制的做法。其實不同地區腌制糖蒜的做法有些不同。壹般情況下，大家都喜歡用糖醋醬腌制糖蒜。其實除了這種方法，還有壹種新的做法，就是用雪碧腌制大蒜，也叫水晶蒜，因為腌制的大蒜是白色的，非常漂亮。
自從學會了這種腌制大蒜的方法，我每年都會腌制兩次，每次腌制5斤可以吃壹段時間。其實雪碧腌制大蒜的方法也很簡單。對於有經驗的人來說，看壹遍就學會方法也是可以的。接下來給大家分享壹下水晶蒜的詳細做法。首先我們準備5斤大蒜，最好是新鮮的大蒜，然後準備壹大瓶雪碧。
準備好食材後，1的步驟是對大蒜進行處理，把大蒜的皮剝掉，只留下最裏面的壹層，然後把大蒜的根部切掉壹點，但不要太短，用清水把處理好的大蒜洗幹凈，然後把大蒜放在容器上晾幹表面的水，然後把200毫升左右的水倒入鍋中，再加入200克冰糖煮壹下，然後關火，放涼。
糖水冷卻後，加入100g食用鹽，倒入適量白醋，然後倒入壹瓶雪碧攪拌均勻，再將幹蒜放入幹凈的玻璃缸中，最後倒入準備好的飼料水，蓋上蓋子，封好口，放在陰涼通風處15天左右，水晶蒜就做好了，當然腌制時間越長。