不知道是不是因為睡了20個小時，第二天精力充沛如血，沒有停電。上午多雲，下午晴朗。在室內呆了很久，終於鼓足勇氣坐地鐵過江，去了漢口江漢路商圈，去了江邊，吹著微風。
去年剛來武漢的時候，買了芳芳的《武漢人》，裏面提到在知青時代，有壹首民謠篡改了“我愛祖國的藍天”。那壹代人記得他們是張著嘴來的，說“我愛吃武漢的熱幹面，20-20糖果票10分錢；四季的湯圓鮮美，老桐城豆皮美鮮；王家的餅幹又大又圓，壹口就咬掉壹大塊邊。啊——河南人愛虱子，湖南人愛辣椒。如果妳要問武漢人愛吃什麽，我愛武漢的熱幹面——”
也許是被美食營銷號蠱惑了，看到江漢路附近的慶忌街有老武漢名店老通城的三鮮豆皮，就覺得應該去嘗嘗。據說桐城酒家最早開在1929，曾經是市裏有名的“豆皮大王”。後來改造成了國營飯店，又拆了又關，幾年前才重新開張。
我從來都不是那種會花時間去嘗試小吃或餐館的人。總覺得成本高，成功幾率不高。如果失望了，不僅浪費生命，還會毀了興趣，會覺得自己不願意被人傻傻的占便宜，被人傻傻的嘲笑。在沒有期待的情況下在路上試試。如果味道好的話，會是壹個從天而降的驚喜。不喜歡，扔給老公也不浪費。作為壹個真正的避險者，說到吃，因為沒有剩菜，就更加好奇了。妳可以壹直選擇親子湯和味噌湯，妳可以半年早餐吃紅薯加荷包蛋，然後妳可以壹直買同樣的意式濃縮咖啡豆。既然至少有壹個不挑事的人來收拾後面的爛攤子，那麽拒絕新鮮事物似乎就沒有理由和障礙了。
但是，壹年多了，我還沒有吃過令人驚訝的豆皮，我最喜歡的其實是武昌火車站的蔡林佶。至少別的店，哪怕是要價高、排長隊的五星推薦店，也沒有那個大媽那麽脆、密、軟、糯、鹹。好吃是好吃，但畢竟不會讓貪吃的人覺得，不值得繞路。糯米愛好者，沒有了家鄉溫暖的飯團，總希望在壹個不壹樣的世界裏找到壹些專屬的寄托。如果有壹天他們離開了，也會打上鄉愁的烙印。比如北新橋的鹵煮，自制的脆皮煎餅，左家莊的小面，聚寶園的燒餅，稻香村的紅豆沙青年團，搭配黑咖啡，剛剛好。
我走遍了慶忌大街，大蕭條令人難以置信。通過手機定位找到了北方。新的“慶忌街”是壹個擁有四五棟建築的房地產項目。這裏聚集了壹堆真的老牌子，各種街頭藝人和雜工站在廣場上。大牌子上寫著“遊客中心”“道路指南”，但所謂的民間手工藝區卻成了大家休息的地方。哦，壹個新的商業概念，側重於懷舊和獨創性。我想土生土長的武漢人會鄙視另壹種“遊客專用”的假色，但我沒有“只有我自己見過什麽才是正宗”的包袱，於是我蹦蹦跳跳地跑到老桐城門口排隊，轉身對家裏人說:“我看到之前大家都說很普通，我失去了之前的手藝，但我還是要試試。如果我知道不好，我可以放棄，跨過它，然後我就死了。”」
壹點都不差，甚至可以列入我嘗過的各種豆皮的名單。沒有讓我星光熠熠，但是壹步壹個腳印，循規蹈矩，沒有出什麽差錯。至少我吃了壹半，而不是咬壹口，遞過去，然後擅自決定另外兩個是我老公第二天的早餐。
完美的東西太少，完美的東西怎麽可能屬於妳？我爸告訴我，小時候關於選東西，交朋友，擇偶。妳自己也不完美。前兩天做了混合湯，感覺味道怪怪的。這幾年，我至少做了三四百次，即便如此，還是會失手。或者說，對於店家來說，還是不能壹口否決，要預留空間，允許失誤。就這樣，放過自己。
看來十個“正宗”的武漢人有九個會嘲笑蔡的熱幹面摻黑芝麻醬，和小時候的味道差遠了。好吃的是在沒有招牌的黑巷子裏的那種。但如果朋友來武漢玩，從武昌站坐車離開，我還是會說“那家蔡林記挺好的，熱幹面、豆皮、包子都很好吃。”
神秘地笑著說“別人人道還不夠”，似乎和昆德拉的《衣衫襤褸的虛榮》沒什麽區別。這樣想的話，吐槽和無意的“正宗”有時候也是壹樣的。