西蘭花拖黃魚“西蘭花拖黃魚”是寧波傳統名菜。白菜清香，在寧波附近海域最有名。當地居民喜歡將Terai切成粉末，與面粉混合制成糊狀，用黃魚條蘸上面糊，放入油鍋炸熟食用，故名“菜花拖黃魚”。這道菜以其濃郁的味道和鮮嫩的魚肉而聞名，深受人們的喜愛。也是餐桌上的經典小吃。
鍋烤鰻“鍋烤鰻”，過年的壹道大菜，用的是山澗裏的白鰻。把河鰻洗幹凈，殺了，還有“清淤”——把鱔魚身上的唾液汁去掉，切成幾寸多長的塊，然後壹個壹個立起來，排好，用蒲草綁好，抹上油，放在籠子裏，放在水裏蒸。蒸熟後，鍋內自然覆蓋上濃稠清澈的湯汁，然後抽去鱔魚體內的骨頭，去掉蒲草，湯汁燉得香脆。這樣上菜的時候，成品魚段還是保持的，但是在口中融化，鮮美肥美。
春卷春卷是寧波人年夜飯餐桌上的壹道特色美食。豐盛的宴席上，上壹鍋金黃酥脆的春卷，薄而脆，軟而香，別有風味。它可以作為晚餐時的特色小吃，增加壹年的濃郁風味，也是慶祝新年和春節的好兆頭。
寧式鱔糊寧式鱔糊是寧波的傳統名菜，也是很多寧波人的拿手菜。在除夕夜這樣重要的場合也占據了重要的位置。寧式鱔糊制作工藝簡單，但選料頗有講究。趁熱吃，嫩滑清香可口。如果舀壹勺拌飯，汁裹著米飯，五谷豐登，油乎乎的好吃，也是壹頓美餐。
紅泥蟹，無論是平日的餐桌還是各種宴席，紅泥蟹從來不會缺席寧波人的餐桌，而大年三十是紅泥蟹出現的重要場合。“紅膏蟹”是壹只入秋後即將越冬的全雄長爪梭子蟹，用鹵水腌制而成。吃的時候掀開蟹蓋，可以看到頂殼的肥蟹上附著壹層厚厚的橙紅色的醬料，順著蟹爪切成條狀，盛在盤子裏，寧波人稱為“飯餡錘”。
四喜烤麩是四喜烤麩年夜飯的必備。寧波的生麩很有特色。它是由麥麩制成的。滲透鹵水，然後浸泡在水中揉搓。越變越大，像海綿壹樣。它“烤”出來後，滿滿的都是湯，味道特別濃郁。蔡瀾是個食量很大的人，非常了解這種味道。他說，“真正的寧波人是用手掰烤糠的，所以烤出來會有味道。”有人說寧波烤麩在素食中起到了肉的作用。確實如此。
冰糖甲魚“冰糖甲魚”是舊年過年必吃的壹道菜。它的別稱是“圓碟”，意思是團團圓圓。寧波人選壹斤重的小龜，取其嫩，所謂“金雞，馬蹄龜”。冰糖甲魚，栗子，銀杏交替。拿起來嘗壹嘗，會覺得軟軟的，潤潤的，又香又甜又酸又鹹。綿諾的嘴裏只有壹條龜裙，嚼起來略嫩有韌性。寧波古語“黃魚吃唇，甲魚吃裙”壹定源於此。
過年有白菜湯黃魚，壹種“白菜湯黃魚”，家家都吃。雪菜、雪裏蕻、大黃魚都是寧波的名產，混在壹起自然更美味。用鹹魚做湯，夠新鮮。再加上大黃魚壹旦煮熟，鹹魚的鮮度和黃魚的鮮度是相互作用的。鹹魚有鮮魚，魚有菜的香味，葷素混合，湯濃。怎麽能不讓人貪心呢？
寧波湯圓寧波湯團在中國很有名，因為特別正宗。它的全部秘訣就在於:精選上等糯米粉，再配以炒熟磨碎的黑芝麻、去皮的優質板油、優質軟糖，揉成餡心，壹顆壹顆用手工制作。過去，煮餃子時，要用兩個大鐵鍋。餃子在沸水鍋裏煮漂後，撈出來在清水鍋裏漂，這樣才能保證皮不碎不爛，才能有美觀。然後加了桂花，又美又甜。吃貨輕輕壹咬，豬油餡緩緩流出，油香甜甜從舌尖壹直到心裏。