豆腐切絲，兩面煎至金黃色。
在熱鍋中加熱油，加入卷心菜，炒至變軟。
熱鍋放油冷卻，肉末翻炒至變色，放入蔥、姜、蒜翻炒，放入豆腐、白菜翻炒均勻。
下面說說大白菜的切法。大白菜的根從中間切掉，大概切壹個手指的長度。然後大白菜的根切成細絲，根不好煮。剩下的葉子直接切成段。