做豬頭粽子，必須用新鮮的豬肉和壹些皮做原料，瘦肉和脂肪的比例要適中，再加入魚露、醬油、糖、高粱酒、八角、花椒、丁香、桂皮、大料、茴香等十余種香料作為調料。然後用豆腐膜包好，放入特制的木質量具中，用適當比例的重物擠壓，擠出豬油和水後再開量具。
豬頭粽子深受潮汕人的喜愛，主要是因為它符合潮汕人獨特的飲食習慣和口味。潮汕人的飲食向來清淡，早餐往往是米粥配菜的形式，豬頭餃香遠，正好是搭配米粥的絕佳配菜。
這種小吃豬頭粽，看著黑黑的，看著普通。咬起來又軟又韌，有豬頭肉的質感。第壹種產品是牛肉幹或者肉松的味道，又香又好吃。如果配上米粥和啤酒，豬頭餃會更香更香，回味無窮，尤其是早餐和夜宵。
米粥裏的潮汕人更喜歡清淡的味道。米粥似乎是他們早餐的首選。其中，澄海人吃早餐時總喜歡來壹碗米粥，配幾個豬頭餃。米粥粥爛，厚薄適中，清香可口，清淡健康，油而不膩，香噴噴的豬頭餃。
啤酒豬頭粽子是用豬的頭皮和上好的瘦肉做的。淡淡的油香彌漫在軟韌的肉中，然後妳喝壹口啤酒。醇香的酒帶來了油脂，使得油的香味很容易被帶出來。
陸遊《茶歌》詩曰:“微香。等我歸來，天更明，竹影踏夕陽。”潮汕人對茶有著特殊的感情。在壹個悠閑的午後，壹杯香濃的功夫茶，壹碟豬頭水餃，品出壹種悠閑優雅的味道。