時間:壹年之中，秋季最好的壹天之內，早晨起床是個好辦法:早晚各壹次，每次25g-50g，用不超過60℃的溫開水沖服，或者早餐時在面包、饅頭片上塗抹蜂蜜，或者將蜂蜜放入溫和的豆漿、牛奶中食用。對於運動員和重體力勞動者，可在參加運動或勞動前後服用，以改善血糖，增強體力或快速消除疲勞。蜂蜜中含有生物活性酶，在高溫下容易被破壞，所以不要用非常燙的開水、牛奶或豆漿服用。為了治療疾病，蜂蜜的每日劑量可以增加到50g-100g。習慣性便秘患者，每天早上服用蜂蜜50克左右。胃及十二指腸潰瘍患者，除蜂蜜與中藥配伍外，每天早晚服用蜂蜜50克-100克。蜂蜜營養豐富，易於消化吸收，是老人、兒童、運動員、孕婦、重體力勞動者和體弱多病者的理想滋補品。蜂蜜是最常用的滋補品之壹。據分析，蜂蜜富含果糖、葡萄糖、維生素C、K、B 1、B 2、多種有機酸和對人體健康有益的微量元素。不要給壹歲以下的嬰兒餵蜂蜜。壹些年輕的父母喜歡在嬰兒喝的牛奶中加入蜂蜜。然而，國外科學家發現，壹歲以下的嬰兒食用蜂蜜和花粉制品可能會受到肉毒桿菌的汙染，從而導致嬰兒食物中毒。這是因為土壤和灰塵中往往含有被稱為“肉毒桿菌”的細菌，蜜蜂在用花粉制蜜的過程中，可能會將被汙染的花粉和蜂蜜帶回蜂巢。少量的毒素會使嬰兒中毒。嚴重者便秘先持續1至3周，然後出現弛緩性麻痹、哭鬧無力、吸奶無力、呼吸困難。但是成年人不會被它毒害。這是因為肉毒桿菌在繁殖過程中會產生肉毒桿菌毒素，成蟲抵抗力強，可以抑制肉毒桿菌毒素的繁殖。由於腸道微生物生態平衡不穩定，嬰兒抗病能力差，容易使攝入的肉毒桿菌毒素在腸道內繁殖並產生毒素，從而引起中毒。蜂蜜的食用方法是1。蜂蜜不能用沸水煮，也不能高溫煮，因為不合理的加熱會嚴重破壞蜂蜜中的營養成分，使蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，口感變酸。高溫破壞了蜂蜜特有的香味和口感，使其揮發，降低抑菌效果，破壞營養成分。所以蜂蜜最好用40℃以下的溫水或冷水稀釋。特別是在炎熱的夏天，用涼水喝蜂蜜是很好的清涼健康飲品。2.蜂蜜的食用時間很有講究。壹般在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時吃蜂蜜比較合適。但對於腸胃病患者，應根據病情確定進食時間，這樣才能發揮其醫療作用。如果飯前壹個半小時吃蜂蜜，可以抑制胃酸的分泌；如果吃完馬上吃蜂蜜，會刺激胃酸分泌；溫蜂蜜水溶液可稀釋胃液，降低胃液酸度，而冷蜂蜜水溶液可增加胃液酸度，刺激腸道運動，故可用於腹瀉。因此，胃酸過多或肥厚性胃炎患者，尤其是胃及十二指腸潰瘍湯者，飯前1.5小時吃溫蜂蜜水，既可抑制胃酸分泌，又可使胃酸減少，從而減少對胃黏膜的刺激，有利於潰瘍面愈合；胃酸缺乏或萎縮性胃炎患者應在進食後立即食用冷蜂蜜水。神經衰弱的人每天睡前吃蜂蜜，可以促進睡眠，因為蜂蜜有安神增智、改善睡眠的作用。吃蜂蜜的註意事項1，不適合和豆腐壹起吃。豆腐味甘、鹹、寒，能清熱散血。和蜂蜜壹起吃容易拉肚子。同時，蜂蜜中的多種酶、多種礦物質、植物蛋白、有機酸等。豆腐中的有害物質不利於人體的生化反應。2、不宜與韭菜同食。韭菜含有豐富的維生素C，容易被蜂蜜中的銅和鐵氧化，失去作用。另外，蜂蜜可以通便，韭菜富含纖維素誘發腹瀉，容易引起腹瀉。李時珍在《本草綱目》中形容蜂蜜“清熱補中，解毒止痛”。現代中醫認為，蜂蜜主要可以防治:(1)調節胃腸功能，增強食欲，預防便秘。(很多上班族都有便秘的困擾，可以改善便秘。)(2)具有清肺熱的功效，對呼吸道疾病有相當的療效。(3)改善神經系統疾病和睡眠。(晚上喝酒提高睡眠質量)(4)保護肝臟。(5)殺菌消炎，促進傷口愈合。(6)美容護膚。(7)與壹些中藥混合使用時，對心臟病、心臟病、高血壓、胃腸疾病、肺部疾病、神經系統疾病有壹定療效。
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