是它讓我在新疆開了眼界。特別集市
到達喀什的那天是星期六，我被匆匆安排在壹家青年旅社。住在我下鋪的女孩是壹個長頭發的女孩。她興奮地告訴我:明天會有嗎？牛羊集市？它只在星期天營業。我們壹起去吧。我想都沒想就答應了。壹周只有壹次。我不確定下周是否會在喀什。我當然會去！喀什有直達牛陽巴紮的大巴。第二天壹早，我們和五六個朋友壹起，登上了這條23號路，向10公裏外的城西進發。其實那時候我都很迷茫，甚至？時差？反過來也不行嗎？巴紮爾。什麽都不知道
新疆，就這樣。
在新疆旅遊就是這樣。很多時候，妳找的不是風景，而是風景？找什麽？妳當妳到了壹個地方，加入了壹個團體，喀什就會放棄妳所擁有的壹切？顧慮？。很多嗎？不知道怎麽辦？極限，壹瞬間壹切都不復存在了。我在之前的遊記裏提到過。巴紮爾。是新疆的壹個市場，在喀什有這樣壹個專門賣動物的市場，叫？牛羊集市？。新疆這個地方和其他地方不壹樣。物產豐富，畜牧業發達。這裏有各種各樣的集貿市場:大型綜合市場，農村市場，街邊小攤等等。都是固定的嗎？芭莎？就算每天都開，也只有那天最熱鬧。所以到了新疆，壹定要養成堅決不妥協的旅行作風。有壹些風景只在特定的時間出現。之後就只能等下壹次了。時光壹去不復返，在新疆旅遊，這句話特別深刻。
牛羊大巴紮
牛羊集市的全稱是什麽？喀什活畜交易市場？公共汽車花了壹個多小時才到達。壹路上路過幾個郊區小村莊，都藏在稀疏的高大樹木後面，像別墅。
我們國家對此感興趣？新疆最特別的城市？很重要，尤其是最近10年，喀什的城市面貌發生了翻天覆地的變化，喀什人的生活習慣也在悄然發生著微妙的變化。比如在牛羊集市門口，我看到了保險公司的攤位。喀什人改變了傳統的思維模式，開始接受以色列。小說？的方式來保護自己的人身和財產安全。這是壹個非常活躍的市場。門口圍著賣水果和零食的商販，不放過任何壹個銷售機會，告訴來來往往的人:想買就在這裏買。水果裏沒有的東西。維吾爾族孩子靜靜地呆在車裏，等待他們的父親。
是的，是爸爸，不是媽媽。妳會發現活躍在這個牛羊集市上的商販和買主都是男性，這裏幾乎沒有維吾爾族女性。所以我們這些穿裙子的女生在這偌大的商場裏顯得那麽突兀。但不遠萬裏來觀光的外國人並不突兀，因為他們的臉型相似，都是高鼻梁，深凹的眼睛。牛羊集市的喀什孩子，很小的時候就會幫父母幹活。壹個少年可以壹個人抱300斤的牛。在生命的長河中，他們早早揚起了風帆。生存？在這個有些沈重的命題上，他們交出了壹份與其他地區孩子完全不同的答卷。
他們根本不會拒絕鏡頭，帶著壹種嬌羞，他們不需要每天和動物壹起思考不必要的事情，他們的童年是快樂的。有壹些純粹的美是我們無法羨慕的。
動物
每個星期天，住在喀什的牧羊人都會用大車把家裏能賣的牲畜帶到市場上。在牛羊集市上，我看到的活體動物以牛羊為主，偶爾也有帶著駱駝的商販。駱駝是新疆沙漠中不可或缺的交通工具，駱駝的駝峰中含有救命的營養物質。在幾年前的絲綢之路上，駱駝是喀什這個西域中部小鎮最常見的動物。
現在在新疆，駱駝已經很少用來拉貨和載人了。它們成了景點？工具？，供人觀看和打卡。如今，想要欣賞壹字排開的駱駝隊的壯麗景色，只能去那些封閉的沙漠景區看了。牛羊集市上，駱駝也成了孩子的？玩具只是作為遊客，我們最好遠離它。駱駝作為大型動物，呆在萌萌的時候看起來很可愛，但並不是溫順平易近人的物種。駱駝壹般不是？咬人？，但並不妨礙他們擁有強大的攻擊力。壹旦成年駱駝跑了，汽車可能就追不上了。根據賣家的體型大小，把羊分成幾個區域，頭對頭綁在壹起，擠在壹起。壹只羊渾身是寶。羊毛可以剪下來，制成衣服和各種紡織制品；羊奶可以給人和小動物哺乳；羊肉可以做成各種美味的食物；羊骨頭可以煮成湯；羊頭也可以做成飾品。
所以在牛羊集市上，羊是最多也是最暢銷的商品。只是從出生開始，他們就不可避免地被屠殺。在新疆，羊很少見？自然死亡？是的。動物有思想和感情嗎？我覺得有。
就像這頭牛，維吾爾族大哥試圖把它從車裏拉出來，但它死活不肯。也許它已經意識到自己即將離開主人，被送進屠宰場。在新疆喀什，我見過維吾爾族人現場宰羊。從羊圈裏拉出來的？刑場？在路上，羊百般不情願，恨不得把腳戳進地裏，或者幹脆趴在地上。走了不到100米，卻花了壹個小時。但是，當人類真的把它按到案板上流血的時候，它壹句話也不說，也不動，也不掙紮，也不嚎叫。它知道自己無能為力。
在牛羊集市上，我看到的每壹只動物臉上都是不高興的，沒有壹只只是高興地跳著。正常？是的。就像人有自己的命運壹樣，動物也有自己的命運？不公平？。有的寵物出身豪門，過著輝煌的生活，自然死亡，有的卻在年輕時無法擺脫？最好的？期間被宰，被分，被壓榨的命運。在新疆，殺羊是最好客的待客方式。如果妳去新疆人家裏，他們給妳殺了壹只羊，或者請妳吃了壹大鍋羊肉，那妳在他心目中已經是貴客了。
周圍地區
當然，牛羊集市不僅賣牛羊，還賣牛羊？周邊產品？。我在這裏買了壹個喀什特有的奶味冰淇淋。雖然它沒有冰淇淋的形狀，但它很甜，蓬松，充滿牛奶味。其實我後來在喀什市區找到很多賣這種雪糕的小店，不過牛羊集市上賣的這個杯子特別大，2元。
還有壹道甜品:喀什刨冰。
賣冰的先用小鏟子在這塊大冰上鏟壹些碎冰，然後倒上甜甜的蜂蜜和牛奶，像酒吧裏的調酒師壹樣上下舞動？表演？過壹會兒，弄壹碗滿滿的禮？薄碎？冰粥。
就是這些只值幾塊錢的小吃，卻成了新疆旅遊回來後經常想起、特別懷念的味道。
牛羊集市最讓妳滿意的就是可以吃到現場宰殺的新鮮羊肉湯。
羊肉師傅們在露天大賣場的壹側用簡易的布柵欄和木桿擺攤。在眾多圍觀者的註視下，他們將整只羊的羊皮剝去，取出心、肝、脾、肺、腎，將羊肉與羊骨分離，然後將鮮肉塊切成條狀掛起來，將羊頭留在腳下。
到了新疆喀什，壹定要吃壹次紅柳燒烤。如果妳想吃正宗的紅柳燒烤而不知道去哪裏，那麽去牛牛大集市就對了。這裏的烤肉串都是現做的。
羊肉湯也是用沒有經過冷凍保存的羊肉做成的。大塊的扔進鍋裏，整塊的肉都浮在碗裏。清新的味道持久，回味悠長。
即使在喀什，很多人去牛羊集市也只是為了吃那壹口羊肉。