麻辣燙的歷史
麻辣燙起源於四川樂山，東北改良後風靡各地。
2017年6月20日，國家質檢總局、國家標準化管理委員會聯合發布公共服務領域英語翻譯和寫作規範系列國家標準。麻辣燙術語標準翻譯成麻辣火鍋，於2月17、1日正式實施。
四川麻辣燙是四川樂山當地的壹種特色小吃，流傳了上百年。歷經時代變遷，依然經久不衰，深受吃貨朋友的喜愛。四川麻辣燙具有麻辣鮮香、口味純正、唇齒留香的特點。
吃的時候在鍋裏加入秘制老湯，直接加熱至沸騰，然後隨意在沸騰的老湯裏蘸上某種調料，最後加入精挑細選的菜品，熟就熟了，吃起來麻、辣、辣，非常爽口。因其用料大眾，烹飪方便，價廉物美，深受廣大美食愛好者的追捧。所以四川麻辣燙名氣大，人氣高。