蘿蔔幹通常是在冬季至日制作的，它要經過三個過程:幹燥、腌制和儲存。把蘿蔔拔出來，洗幹凈，放在太陽下暴曬，然後用鹽圍起來，蓋上壹層蘿蔔壹層鹽，然後壓在壹塊大石頭上，白天曬，晚上拿回來，如此反復，直到蘿蔔瘦了90%。曬蘿蔔幹，阿姨給我講過壹個笑話:小時候，婆婆曬蘿蔔，阿姨每天都把蘿蔔攤開，曬得整整齊齊。到了晚上，他們壹個個回到蓋著稻草的骨灰盒裏，壓石頭。每天做同樣的事情總是問婆婆什麽時候能吃。鄰居阿伯悄悄告訴阿姨，想快點吃蘿蔔幹，就把這些半成品拿到沙子上搓。我姑姑信以為真，拿起壹個半成品，在沙子上摩擦。我婆婆發現了，追著打她。每次說起鄰居的這個惡作劇，阿姨總是很開心的回憶自己年輕時的美好，也很開心的說起婆婆打她的事。
蘿蔔幹是潮人離不開的配菜。每次他們出差或者出國旅遊，相公都要帶蘿蔔幹。吃了幾天外國菜，相公會悄悄拿出蘿蔔幹，洗幹凈直接煮了吃。脆脆的聲音裏有深深的滿足感，同行的人總會兩眼放光的想要壹塊，然後說家裏好。我總是認為他在誇大其詞。當他談到這件事時，每個人都說這是真的。他出門的時候就想著蘿蔔幹。
媽媽不吃蘿蔔幹，現在我是蘿蔔迷。最好吃的菜是我公公傳下來的壹道菜:菜脯魚鍋。胃過期了，我就用腌制的老菜做粥。說起腌制的老菜，我悄悄珍藏了壹小瓶。我同學在肚子過期的時候送了她兩條小紙條。她逗我說，腌制的老菜將來可以給阿子當嫁妝，壹千塊錢也難買。