消化液中含有大量的消化酶，能促進食物中糖、脂肪和蛋白質的水解。從大分子物質到小分子物質，從而被人體吸收利用。葡萄糖、甘油、甘油酯、氨基酸等。都是可被小腸吸收的可溶性小分子。
擴展數據
胃腸道主要由中樞神經系統(CNS)和腸神經系統(ENS)控制。腸神經系統雖受中樞神經系統控制，但有獨立的反射弧，具有整合功能，能直接接收胃腸道內的各種信息。
可以說是壹個相對獨立的系統，參與胃腸功能的調節；同時，消化道壁的神經細胞數量僅次於大腦，所以ENS被稱為腸道的大腦。
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