最近市面上的絲瓜挺多的，就是大部分品種都差不多，要麽細長嫩的絲瓜，要麽矮胖胖的絲瓜。北方的絲瓜質量還是比南方差壹點，這也和含水量有關。南方的絲瓜喜歡種在水邊，北方的池塘和溝渠比南方少，大多種在普通菜地裏。記得我在南方的時候，家裏種的絲瓜炒的時候會溢出很多汁，我喝的絲瓜湯就是絲瓜的原汁。如果想喝絲瓜湯，只能往瓜裏加水，所以味道還是差了壹點。總的來說，絲瓜還是比較受歡迎的，是夏天吃瓜的首選，可以清熱補水，隔三差五吃壹次，夏天可以提神。絲瓜不僅能補充水分，還有很好的潤腸作用。便秘的人經常吃壹些絲瓜，可以緩解癥狀。我非常喜歡吃絲瓜。我總是在夏天吃它，今天它在桌子上。分享壹下！
準備三個小絲瓜，去皮。別開玩笑了。最近我們市場很多絲瓜都長這樣了，很可能是營養不良！在碗裏放兩個雞蛋。雞蛋是帶黃色蛋黃的白色雞蛋。最後準備兩瓣蒜瓣。
絲瓜斜著切片，蒜瓣切碎切塊，雞蛋攪拌均勻。
1，開火坐鍋，鍋底刷壹層油，調成小火，將蛋液慢慢倒入鍋中，握住鍋柄，慢慢晃動炒鍋，讓蛋液在鍋底均勻鋪開，煎至金黃色，然後出鍋，盛入碗中備用。
2.鍋中放入兩勺食用油，調中火，將絲瓜片和蒜末壹起放入鍋中，用鍋鏟攪拌均勻。
3.調中火，翻炒壹分鐘。絲瓜會稍微變色。加入壹小碗水，水開後再煮壹分鐘。
4.當絲瓜變軟時，就差不多熟了。這時候可以放入炒好的雞蛋，用鍋鏟把雞蛋剁碎，用絲瓜攪拌均勻。
5.向鍋中加入第三湯匙鹽，攪拌幾次，然後食用。
絲瓜汁多，含有多種營養成分，可以滋潤皮膚。夏天補水不要只吃水果。這種瓜多吃點，皮膚還是會嫩滑的。絲瓜水可以淡化色斑，使皮膚光滑。經常吃絲瓜可以滋潤皮膚，而且大部分蔬菜都是趁熱吃的，不用擔心積累水分。夏天的人更容易受潮，部分原因是吹空調和吃冷食。水果吃多了也是壹樣，夏天大部分水果都是涼性的。此外，水果含有大量的糖。如果妳想減肥，妳最好多吃蔬菜。
小貼士:
1，有些食材長時間暴露在空氣中容易氧化，絲瓜也是。切好了趕緊放進鍋裏，不然容易變黑。盡量切的薄壹點，這樣容易煮，減少在鍋裏待的時間，最後放鹽。要做到這些，壹般不能把絲瓜炒黑。
2、雞蛋小火煎。不要先在蛋液裏放鹽。最後和絲瓜拌在壹起，還是能嘗到鹽的味道。早點放鹽會讓整盤菜鹹。
3、炒雞蛋菜，還是不要放味精、醬油之類的調料來提神，更別說會不會產生有害物質，雞蛋本身就有鮮味，放調料有點多余。
結論:夏季多吃蔬菜，濕氣重的人盡量少吃生冷食物。雖然夏天大部分蔬菜會涼，但是熱食和冷食的效果有些不同。水果和蔬菜在日常生活中是不可缺少的。但是，如果妳想減肥，蔬菜更好。當然，因人而異。適量的食物對人體有益。不能吸收太多。任何情況下都不要忘記適量。