越來越多的人不吃雞肉的原因可以分析如下:
1.隨著經濟的日益繁榮和物流業的快速發展，人們可以消費越來越多的必需品，如食物、衣服、住房等。就壹日三餐而言，普通大眾的餐桌不再是單壹的主食和菜肴，往往平時會豐富到三四個，節日的時候會豐富到十幾個。“改善夥食”不再是原來的“切點肉餡餃子”或者“燉個雞”的方式，而是打電話找酒店訂房間的方式。在這種情況下，雞肉不再是日常消費中為數不多的選擇之壹，而是眾多選擇之壹。所以，好像大家都不愛吃雞。
第二，市面上賣的雞肉產品多為肉食雞，肉質較差，與牛羊肉相比“不好吃”。在肉食雞的生產過程中，飼料中摻入了大量的激素和化學添加劑，生產周期只有幾十天。這種速生肉，和膨化食品壹樣，好看不好看。正是因為肉質不好，大部分人覺得雞肉沒有以前好吃了。既然不好吃，人們幹脆不買不吃，轉而吃好吃的牛羊肉。本地的笨雞比較好吃，但是因為東西比較稀少，所以價格比較高。除了少數偶爾消費的人，普通家庭往往望而卻步。這應該是大家不吃雞的主要原因。
第三，健康觀念發生了變化，營養均衡和素食的生活方式影響了雞肉的消費。現代人的健康觀念在不知不覺中發生著變化，從追求吃飽到追求好吃；從大魚大肉的美好到物以稀為貴的時尚，從盲目吃喝到科學養生。這種變化也帶來了消費需求的變化。大魚大肉的生活方式已經不是大多數人的追求了。很多人從健康環保的角度提出了綠色消費的理念，悄悄開始了素食生活。這種情況也導致了雞肉不再像以前那樣受歡迎。
第四，H7N9等禽類傳染病的發生，導致人們對雞肉和雞肉制品的恐懼。我害怕不安全感和感染，所以我遠離它。
其實對於所有人來說，吃雞純屬個人選擇，並不是問題的關鍵。問題的關鍵是在吃得健康安全的前提下，吃出生活的品質。