每個地方都有來自全國各地的溪流
陜西以毛烏素沙漠和黃土高原為主，所以陜西這個地方並不盛產小麥，相當於主食中的大米。而陜西盛產小米和高粱，陜北緯度高。大多數人喜歡喝酒，喝酒的時候喜歡吃肉，所以陜北人往往很豪爽。隨著陜西五谷豐登，這些五谷經常被做成面條，然後食用。其實真正吃面的是關中地區，因為關中地區出產的糧食主要是冬小麥，所以面食就成了主食。
靠山吃山，靠水吃水。
其次，陜西人喜歡吃面，完全是受中值影響。因為陜西屬於旱季雨季，那裏河流不多，吃魚比較困難。其次，陜西盛產雜糧和冬小麥，自然要吃以這些東西為主的食物。而且面粉比大米便宜，吃完飯會炒兩個菜，所以消費會高壹些。所以越來越多的陜西人選擇面食作為主食。
而且陜西人吃面很講究。
壹邊吃面條壹邊喝酒。
我之前說過，陜西人大多很豪爽，所以吃飯就喝酒，所以因為面食是他們的主食，所以大多數人吃面就喝酒。
吃面條和大蒜
就像東北人吃肉包子會咬壹口蒜，咬壹口肉沫。很多陜西人吃面都要吃蒜，因為不吃總覺得少了壹點美味。除非下午要見重要客戶，否則陜西人至少要剝十幾個蒜瓣。
吃面的時候不坐著就蹲著。
這是陜西人吃面很美的壹道風景。吃面條時他們喜歡蹲在地上。有的人蹲在地上加快吃面條的速度，有的人蹲在地上方便自己移動。當然，有些面館缺乏公共空間，只能蹲在地上吃飯，但無論如何，這只是陜西的民俗特色。