為什麽要搖紅酒？

為什麽要搖紅酒？很多人在生活中都會喝壹些紅酒。雖然喝酒對身體不好，但是適當的喝點紅酒還是能給人體帶來壹些好處的。我們來看看為什麽要搖紅酒。

為什麽要搖紅酒？搖紅葡萄酒的目的是觀察紅葡萄酒的掛杯，觀察葡萄酒的顏色，醒酒，驅除紅葡萄酒中的不愉快氣味，使紅葡萄酒的香氣更加復雜。壹般在品紅酒的時候，要先把紅酒搖壹搖，開始品酒順序。

醒酒功能

讓葡萄酒與空氣充分接觸，自由“呼吸”。搖晃酒杯可以增加葡萄酒與空氣的接觸面積，因此可以幫助葡萄酒醒酒。此外，在搖晃過程中，氧氣會迅速溶解在玻璃杯中，從而使葡萄酒的單寧更加柔順，口感更加圓潤。此外，搖晃酒杯還可以趕走葡萄酒中的難聞氣味，使葡萄酒的香氣更加復雜。

散發壹束酒

有利於軟化單寧，讓酒中的香氣盡可能釋放出來。這兩個功能可以增強葡萄酒的風味，使其更具吸引力。

觀察紅酒的質地

通過晃動酒杯，可以觀察到酒的粘度和掛杯情況，進而推斷出酒的厚度和質地。妳可以這樣做:拿出兩個壹模壹樣的酒杯，壹個裝四分之壹的水，另壹個裝四分之壹的酒，然後搖動兩個酒杯。妳會發現，停止搖晃後，水會直接滑到杯底，酒液會形成壹個液柱，慢慢流下來，又細又長，有的甚至像是“粘”在了杯壁上。妳看到的這些小溪流叫做酒腿或者掛杯。

妳拿著壹杯酒的樣子。

喝酒的時候，肯定是忌諱的。我們直接用手拿著整個玻璃杯。壹般情況下，我們這樣做，會在酒杯上留下指紋，影響它的美觀，拿著紅酒杯會增加它的熱度。紅酒溫度過高，影響口感。所以我們在喝紅酒的時候，壹定要控制好它的溫度，拿的時候壹定要握住酒杯的把手。

為什麽要喝紅酒？2在中國，大部分人對葡萄酒的了解可能都是從對白酒的接觸中得來的，但是現如今，這種紅酒也占據了非常重要的地位，所以人們不得不開始慢慢了解紅酒，那麽為什麽紅酒只有在1/3才有呢？

大家都知道，平時喝酒的時候，這個紅酒杯裏只有1/3的紅酒。很多人可能覺得太小氣了。其實這款紅酒之所以達到1/3也和它的壹些口感有關。

因為這種紅酒是需要醒酒的，而我們都知道如果沒有醒酒器，就需要直接開瓶倒入玻璃杯中。如果直接往杯子裏倒，那麽紅酒就沒有足夠的時間與空氣接觸。

我們無法讓這種酒更好的醒酒，自然也聞不到這種更香的酒，所以我們只需要在到達紅酒的時候達到1/3，讓這種紅酒更好的接觸空氣，自然就能更好的醒酒。

而且很多人都知道，喝酒前人們會拿起這個紅酒杯搖壹搖，所以搖出來的紅酒杯看起來很漂亮，但是如果我們倒的紅酒太多，搖的時候可能很容易灑出來。

這樣看起來就不會那麽優雅了，所以這款紅酒只達到1/3是有原因的。所以我們之所以把紅酒搖壹搖，其實是為了醒酒，因為我們都知道這些紅酒壹定要醒酒，才能得到更好的口感。

畢竟這種紅酒是葡萄釀造的，過程中會有壹些沈澱。然後醒酒之後，這些沈澱物其實會沈澱下來，這樣我們就可以喝到更純正的紅酒了。而這種紅酒在醒酒之後。

也有可能品嘗到這種紅酒更好的口感。沒有醒酒過的紅酒口感其實差很多，所以這些紅酒還晃到1/3，其實都是為了醒酒。喝紅酒的時候如果不知道這壹點，其實會鬧笑話。

為什麽要搖紅酒？3首先，清醒壹下。眾所周知，經過長時間的儲存，紅酒進入“沈睡期”。喝之前要倒出來醒酒。搖杯的目的是讓紅酒與氧氣接觸，軟化酒中的單寧，加速宿醉，口感更佳。

第二，嗅覺。紅酒本質上是用葡萄釀造的果酒，有淡淡的果香。這些果香都浸在酒中，只需要簡單的搖晃就能散發出來，所以風味更好。另外，紅酒在密封的時候會註入少量的二氧化硫，這樣會增加保質期，為了讓二氧化硫盡快出來，還要搖晃酒杯。

第三點。觀察。搖晃紅酒杯，還可以觀察紅酒的顏色和酒杯的懸掛情況，看是否有沈澱，從而進壹步了解這款紅酒的品質。比如掛杯中的酒淚較厚，說明紅酒度數略高。流速的快慢決定了紅酒的粘度，從而判斷酒體的醇厚程度和年份的多少。

這是妳應該先搖酒的三個主要原因。先說怎麽搖吧。有什麽要求？

第壹，手掌不要碰到上面的玻璃。妳的手要握住玻璃下的薄的部分，跟著放在桌子上，或者舉起來逆時針輕輕搖晃5秒左右。記住不能把酒杯握在手心，因為手的溫度會影響紅酒的口感，尤其是品質越高的紅酒，越在意溫度。壹般14-18度是最佳飲用溫度。

第二點。不要頻繁搖晃玻璃杯。壹般第壹次喝之前搖幾下就好了。然後就可以直接喝了，不用再搖了。因為搖動次數多了，葡萄酒的果香和酒香都喪失了，會降低口感和風味。所以第壹次喝之前搖壹搖就好了，這點要謹記，否則很容易被認為是外行。

不知道怎麽做的人可能會覺得搖玻璃只是壹種行為，只是為了好看。其實搖酒杯的目的是讓酒與空氣充分接觸，可以快速醒酒，同時酒香氣也可以快速散發，讓酒聞起來更香，口感更好。除此之外，通過晃動酒杯，還可以觀察酒體和酒杯的懸掛，從而判斷紅酒的好壞。