很多人不敢吃牛蛙，因為怕牛蛙有寄生蟲。牛蛙原產於北美，因此因其類似牛叫的大嗓門而得名。牛蛙是很多人喜歡的食物，但是很多人不敢吃，因為很多人第壹次看到它的時候都很害怕，因為它有著巨大的身體，它的皮膚讓人感覺很可怕。
牛蛙的特征:
功效。牛蛙有很好的滋補解毒作用，消化功能差或胃酸過多、體質虛弱的人可以用來滋補身體。牛蛙能促進人體活力、精力，滋陰壯陽，有養心安神、補氣的功效，有利於患者康復。適合人。
壹般人都能吃。蛙肉的營養價值最適合腸胃虛弱或胃酸過多的患者。並有壹定的利水滲濕作用，防止腎性水腫。但是吃牛蛙的時候，壹定要註意。壹旦是死牛蛙，不建議食用。
牛蛙營養價值豐富，味道鮮美。每100g蛙肉含蛋白質19.9g，脂肪0.3g。它是壹種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養食品，深受人們的喜愛。牛蛙的內臟和下腳料含有豐富的蛋白質，水解後產生復合氨基酸。