蘋果樹屬於薔薇科，落葉喬木，有橢圓形和鋸齒狀的葉子。其果實呈球形，味甜、脆，營養豐富，為世界四大水果之冠。
蘋果栽培已有2000多年的歷史，早期栽培的蘋果品種主要是新疆西部的蘋果品種，古人稱之為和林。
自19世紀下半葉以來，我國栽培的品種主要是從西方引進的。雖然還是叫蘋果，但是和歷史上的蘋果有很大不同。現在，蘋果已經成為中國最常見的水果。
1，營養價值高
蘋果味道溫和，富含碳水化合物、維生素和微量元素，包括糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維。
此外，蘋果含有蘋果酸、酒石酸和胡蘿蔔素，是所有果蔬中營養價值最完美的壹種，因此有“水果之王”的稱號。
2.多樣化
蘋果有很多種。蘋果是壹種古老的樹種。世界上仍有7500多個蘋果品種，但在生產中廣泛栽培的只有100多個品種。
我國目前用於經濟栽培的蘋果品種有20多個:有以早傑、貝拉為代表的早熟品種，以嘎拉、摩裏斯為代表的中熟品種，以富士、秦冠為代表的晚熟品種。
其中，紅富士是我國所有栽培品種中最具代表性的，其果實具有風味好、晚熟、耐貯藏等優點，深受市場青睞。
3.輸出
根據水果流通協會提供的數據，目前紅富士的種植面積占全國蘋果種植面積的50%以上，產量占蘋果總產量的70%以上。
隨著我國富士產量的不斷增加，世界富士產量已超過3000萬噸，富士已成為世界第壹主栽蘋果品種。