魚卵(魚丸)大致可以分為兩類。
第壹類是香港著名的街頭熟食，從60年代的流動小販開始。這種魚蛋是油炸的，外層是金黃色的，是用比較便宜的鯊魚肉做的。壹般是用竹簽串幾塊賣。小吃攤的每串價格從5港幣到7港幣或1港幣不等，視小吃攤的位置而定。有些小吃攤專門賣魚蛋，類似於西方的熱狗攤。吃的時候往往會配上辣椒醬或者甜醬。
另壹種是大的，白色的，用比較貴的魚做的，味道和質地和街邊熟食有很大區別。這些魚蛋多是在潮州面攤或茶餐廳裏，用熱湯面配著吃(也就是魚蛋面，價格從10-25港幣不等)。此外，這種魚卵在市場和超市都有出售，香港人也用魚卵做燃邊爐的材料。而這種魚蛋是阿伯丁出產的最有名的壹種。