魯南人以愛吃羊肉湯而聞名。但奇怪的是，這片神奇的土地並不像那片生長著無數只羊的草原，而是分散在各個角落，還有壹些小商販前來提貨收購。據當地壹家權威機構統計，“全市有2000多家羊肉湯館，從業人員2萬人。”
為什麽魯南人那麽喜歡羊肉湯？似乎自有道理。也許這是壹個悠久的傳統。無論走到哪裏，妳聽到最多的就是:“走，喝羊肉湯！”“接近口頭禪的字就能看出來。
魯南羊肉湯種類繁多，因配料不同、烹調方法不同而風格各異，但總的特點是不臭、醇香、白如乳、肉嫩，讓人吃後回味無窮。羊肉性溫，煲湯有養胃健脾、清湯進補的功效；羊腦可以健腦明目，特別適合老年人和神經衰弱者食用；口貼可以強身補血，最適合病愈的人。羊肚，羊眼等。都是非常好吃的補品；給斷奶的孩子餵羊肉湯，可以起到清奶腸、增加食欲的作用，真的很有營養。
這還不夠。魯南人喝羊肉湯，喝的卻是文化。據史料記載，早在春秋戰國時期，越南宰相範蠡就來楊莊隱居，看到楊莊的羊草之美，便在此養羊造福百姓，楊莊成為魯南山羊的發源地之壹。在李的傳記中有這樣壹句話:“田家辛苦，老了就成蠟了；烹羊射羊，爭酒為己”。這說明早在漢代，每年盛夏和嚴冬，農民吃羊進補是相當流行的。當地壹首民歌“六月六送羊肉湯，六月六叫姑娘，做新麥煎餅羊肉湯”，可以證明這種習俗由來已久，夏天喝羊已經成為壹種傳統的飲食習俗。
每到夏天，城裏人都會來羊肉湯館喝湯、喝酒、吃肉；鄉下人、親戚、鄰居聚在壹起，支起鍋蓋，點上柴火，燉上肉湯。
壹位當地作家將這壹習俗發揮到了極致。感謝他讓更多人知道了魯南的羊肉湯，他為家鄉做了免費宣傳。他是張繼，壹個土生土長的農民。《男女導演》和《村官李四平》中殺羊喝羊肉湯的場景，再現了這種習俗，這也讓他夢想成為最好的編劇。
在羊肉湯的眾多品種中，道北、西吉、鹿寨最為著名。壹張方形的矮桌和幾個方形的凳子椅子，永遠是那麽的憨厚，沒有貴氣和傲慢。從貴族到窮人都可以找樂子。沒有貴賤之分，壹副窮酸的樣子在民間很受歡迎。遠道而來的客人，走親訪友，前來投資的外商，都在同壹個屋檐下。
更可喜的是，他們不再局限於魯南這片神奇的土地，而是看得更遠。他們先後在工商局登記註冊，正在舉辦“首屆富陽文化生態美食節”。他們打算成立中國羊肉湯食品研究會，引進阜陽CI設計，成立連鎖經營機構，讓其魅力和生命力超越麥當勞、肯德基，讓阜陽文化走出國門，飄向世界。我們永遠期待著它。