壹般不需要焯水。去骨鴨腳可以涮，也可以直接放在妳點的鍋底煮。火鍋店裏的食物是經過煮和炸後烹制的，或者是清洗後裝在盤子裏涮或煮。
像無骨鴨腳這種食物，清洗後就會端上來給妳，基本不用焯水。如果這是妳的習慣，那就自己再做壹次。