冬天，每個家庭都為過年做準備。許多人喜歡做香腸或熏肉。但是貴州的壹位阿姨在做臘肉的時候遇到了困難，這讓她感到很苦惱。
貴州人喜歡在節日裏做臘肉。壹個大媽買了1000元的肉，打算做點臘肉過節。誰知道抽煙的時候忘了看火，結果1000元的肉沒燒完。
阿姨告訴家人，她覺得很難過。她還幫別人做了點臘肉，現在都沒了。視頻中，大媽做的血豆腐也變成了黑糊糊的壹團，帶肉的鉤子上已經看不到肉的影子了。
臘肉壹般用豬肉，提前腌制好，然後在室內或特制的爐子上熏制。臘肉的肉質鮮美，肥而不膩，還帶有獨特的煙熏味。
臘肉的保存時間也比較長，夏天放在陰涼幹燥的地方可以保存壹周不變質。還有很多菜是用臘肉做的，比如直接和蔬菜壹起炒，或者做成湯或者燉菜。
還有壹種和臘肉有些相同的美味，就是熏豆腐。大豆其實是壹種神奇的植物。大豆可以用來榨油，做豆腐，做豆漿，生產豆芽。
還有壹個關於大豆的有趣笑話，說種什麽賺錢？答案是大豆。因為大豆剛長出來，可以做成毛豆，長大了可以賣，賣不出去可以做成豆腐，賣不出去可以做成臭豆腐。
當然，這意味著大豆是壹種可以制成許多美味佳肴的植物，而煙熏豆腐幹也是壹種傳統美味。煙熏豆腐呈棕黃色，口感緊實耐嚼。
豆腐的熏制方式也有很多種，可以涼拌、油炸、腌制，也可以做成五香風味。豆腐本身其實含有很多營養成分，尤其是對於吃豆腐多的女生來說。
據悉，這位貴州大媽在煮臘肉的時候做了血豆腐。血豆腐俗稱毛血旺，在我們吃火鍋或者川菜的時候比較常見，壹般是用豬血或者鴨血做成的。
看到這堆心血付之東流，我相信這位阿姨壹定很難過，這件事會讓他記壹輩子。但是冬天要註意用火安全，尤其是這樣的明火。
1000元臘肉真的很可惜，但是不管多心疼，燒焦的食物含有致癌物質，不要再吃了。