俄羅斯伏特加最初是用大麥做的，後來逐漸改成土豆和玉米加澱粉。做醪和蒸餾原酒沒什麽特別的。只是在過濾時，將精餾得到的原酒註入樺木活性炭過濾罐中，經過緩慢過濾程序，蒸餾液與活性炭分子充分接觸並得到凈化，原酒中所含的油、酸、醛、酯等微量元素全部被去除，得到非常純正的伏特加。俄羅斯伏特加是透明的，除了酒香，幾乎沒有其他香味。它有壹種激烈的味道，強烈的鼻子和火壹樣的刺激。其著名產品有:博爾斯卡婭、蘇聯紅牌(Stolichnaya)、蘇聯綠卡(MOSKOVSKAYA)、檸檬納婭；斯塔卡，朱波羅夫卡，俄羅斯卡亞，戈裏爾卡。
俄羅斯伏特加是透明的，非常純正。它除了花束幾乎沒有其他香味，但是味道很濃。其著名產品有:博世伏特加、蘇聯紅牌、蘇聯綠卡、萊蒙納亞、斯達卡、朱波羅夫卡等。自從1917年前蘇聯十月革命以來，很多俄羅斯人被流放到國外，同時也把釀造伏特加的技術和秘方帶到了國外，所以現在世界上很多國家都生產伏特加。伏特加是俄羅斯的國酒，也是北歐寒冷國家非常受歡迎的烈性飲料。
伏特加品嘗步驟
第壹步:選擇3、4種優質伏特加。把它們放入冰箱冷藏，使它們更粘，味道更純。
第二步:伏特加冰鎮後，倒入酒杯，每杯倒入約1-2盎司。然後舉起第壹杯，放在妳鼻子下壹英寸的地方，輕輕地聞它的香味。
第三步:先喝壹口，感受他的質感。有品質的伏特加，順滑不苦，口感細膩。
第四步:然後吞下所有的酒來體驗他獨特的感覺。高品質的伏特加會有壹定的品質特征，不同於蒸餾過濾所用的原料和口感。
伏特加的釀造過程* * *分為四類:
(1)純釀伏特加。
伏特加的傳統釀造工藝保留了大部分天然成分，釀造風格突出，容易被大多數國家的飲酒者接受。
(2)純調制伏特加。
由純凈飲用水、優質超純中性酒精和特殊風味物質科學合理調配而成。這種伏特加特別適合做雞尾酒。
(3)混合伏特加的釀造和調制。
以上兩種按壹定比例組合，既有釀造風格，又有新的純正風格，喝後無不良反應，充滿誘惑。
(4)營養伏特加。
以上三種酒，可加入蜂蜜、特殊藥用植物、動物的壹些藥用成分，成為藥灑、保健酒。這種伏特加在俄羅斯歷史悠久。
如何辨別伏特加的真偽
瓶身材質:開瓶時註意是否用鋁封口(大部分假酒為了節約成本都用塑料封口)。
是否有沈澱:沈澱的解釋是由於制假時環境不衛生，原料不同造成的。
聞壹聞:倒入杯中，聞壹聞。真酒絕對清爽，略帶酒氣，假酒則有刺鼻的味道。
品嘗測試:真正的伏特加在口中是涼爽的，而不是辛辣的。假的令人窒息。
觸覺測試:滴兩滴在手掌上，放在眼睛周圍。真正的伏特加不會熏妳的眼睛。
如何購買伏特加
1.進入中國市場的伏特加必須在標簽上有中文標識。如果沒有中文標識，很可能是假酒。
2.正品標簽字跡清晰，輪廓分明，凹凸感強，商標字跡不會模糊、過時、淩亂；假酒標簽難以辨認，不規範。
3.正宗的酒是金黃色半透明的；假酒的酒體顏色暗淡，光澤差。
4.正品瓶蓋上的金屬防偽蓋(套)與瓶蓋為壹體；假酒的防偽蓋是粘上去的。
5.每家國外的酒鋪都有自己的密碼，上面標明生產日期和酒什麽時候到中國；如果是假酒，沒有編號或者編號不符合國外酒商行的編號規則。
6.正品防偽標識從不同角度看會有不同的圖案變化，防偽線可以撕掉；假酒防偽標識暗淡，圖案變換不明顯，有時還會印上防偽線。
7.正品金屬防偽蓋做工嚴謹，塑封整齊，光澤好，立體感強；假酒瓶蓋做工粗糙，塑封材料差，厚度厚，光澤差，商標模糊，立體感差。
8.如果對洋酒有所了解，也可以通過品鑒來鑒別。誠然，洋酒酒體幹凈，香味純正；假酒只有純酒精味或者很重的雜味。
9.如果以上方法都無法鑒定酒，建議送相關機構鑒定。註意送檢的產品必須是完好的(不用開瓶)。
最經典的俄羅斯伏特加飲用方法
第壹步:選擇正宗的俄羅斯伏特加。
確保妳選擇的伏特加產自俄羅斯。為了保證純正的俄羅斯風格，伏特加也必須是俄羅斯的，就像在蘇格蘭喝美國的波旁酒壹樣，這是對蘇格蘭威士忌最大的諷刺，比如蘇聯紅牌(Stolichnaya)和蘇聯綠卡(Moskovskaya)。
像俄羅斯人壹樣喝伏特加。
第二步:選擇合適的酒杯。
妳需要選擇壹個比普通玻璃杯稍大的杯子。壹個正宗的俄羅斯伏特加酒杯(約50毫升)的容量是普通小酒杯的2到3倍。
像俄羅斯人壹樣喝伏特加。
第三步:準備壹盤俄羅斯涼菜。
Zakuskis是俄羅斯非常有名的涼菜拼盤。這些涼菜大多是喝壹口伏特加後喝的，風味以酸鹹為主，可以中和和掩蓋伏特加中的高濃度酒精。壹般情況下，俄羅斯的涼菜會含有泡菜、鯡魚、魚子醬、番茄醬、沙丁魚中的壹種或幾種。
像俄羅斯人壹樣喝伏特加。
第四步:深呼吸，壹飲而盡。
在妳拿起杯子之前，妳需要深呼吸，然後壹口氣喝完。杯子裏不能留壹滴伏特加，否則會被別人認為很不禮貌。
第五步:屏住呼吸，吃壹道涼菜。
喝完壹杯伏特加，記得先憋氣，吃完涼菜再正常呼吸。恭喜妳，妳已經成為俄羅斯伏特加的飲用者了！