中國是壹個“美食之國”，吃貨比例很大，對美食的追求也有自己的理論。但即使在幅員遼闊、自然資源豐富的中國，壹些地方也被戲稱為“美食沙漠”。那麽，大家心中的“美食沙漠”在哪裏呢？
北京1
網上壹直流傳著壹個笑話，在北京搜美食，直接導航到機場，三個小時後飛到廣東找美食。在這個笑話下，很多北京人紛紛附和，北京真的沒什麽好吃的，那些北京小吃往往給人“四不像”的印象。
北京烤鴨、炒肝、面條茶、灌腸、燜煮...在郭德綱有壹個笑話:早起吃紅燒肉，中午吃餃子，晚上吃油炸灌腸。這壹天充滿了味道。講的是北京小吃的重口味。再加上豆漿的“惡名”，人們對北京的美食產生了極大的懷疑。
那麽，北京真的是“美食沙漠”嗎？北京的朋友恐怕坐不住了。渣江面，打鹵面，銅鍋涮羊肉，我們家街角的醬牛肉，都很好吃。它為什麽被命名為“美食沙漠”？因為北京發展太快，餐飲業不擴張很難生存，壹旦擴張很難保證口味。
外國人去北京旅遊，都是去南鑼鼓巷、故宮、長城。總有那麽幾個地方。房租貴，遊客多，口味難平衡。他們只能快速賺錢，蹭老北京的名頭才能生存。也很難傳達北京的飲食文化。
2.杭州
素有“人間天堂”之稱的杭州，還有壹個別稱“美食窪地”。壹條西湖醋魚，讓很多遊客品嘗筷子後都舍不得吃。龍井蝦總的感覺就是味道太淡。《舌尖2》播出後，壹碗片兒川成了去杭州必吃的味道。
對於杭州人來說，什麽是老味道？這是壹碗時令面條。片日川是雪裏蕻和冬筍當季不吃的，口感和味道都不好。新鮮雪裏蕻、冬筍焯水後，豬油趁熱，裏脊肉切絲與冬筍炒熟，醬油上色提味，再加入雪裏蕻，蒸熟。
還有豬肝面，四川面等。，都是講究食材溫度的傳統面食。用的食材壹定要及時，要時令，醬油的量要恰到好處。吃完飯，肚子裏還有壹點空間。出去找壹份油炸臭豆腐或燉洋蔥來填補這個空間。
3.河北省
北方最沒有存在感的省份可能是河北吧？很多河北的朋友都自嘲。除了著名的驢肉火燒，似乎沒什麽可拿出來的。疫情期間，還有壹個這樣的笑話，讓人忍俊不禁。
除了燒驢肉，河北還有哪些美食？牛肉板面其實原體是安徽太和羊肉面。香河肉餅？牛肉大蔥豬肉茴香的餡料很香，但在香河當地人眼裏，不怎麽吃這種東西。是給外國人的。
河北就是太低調了。秦皇島的白桃罐頭，唐山的花生酥糖，石家莊的“宮保面”都是值得壹提的好口味。但這些美食並沒有流傳出河北省，只是在城市內部消化，樸實、紮實、真誠，就像河北的朋友壹樣。