大棗的綠皮、白肉非常甜，脆爽，營養價值大，藥用價值高。大棗壹般作為水果生吃，人人都可以吃，尤其是中老年人、青少年和婦女。這些對這些人有很好的作用，或者可以用來做水果沙拉，水果生日蛋糕，水果餐等等。
擴展數據
大棗的營養價值
1.增強人體免疫力，因為大棗含有大量糖類，主要是葡萄糖，還有果糖、蔗糖、葡萄糖和果糖組成的低聚糖等等。它有很強的滋補作用，可以提高人體免疫功能，增強抗病能力，增加抵抗力就可以減少藥物對妳身體的傷害。
2.增強肌肉力量，增加體重，非常適合經常鍛煉的人。光靠體育鍛煉是不夠的，還要配合飲食，這樣才能在鍛煉身體和補充營養方面取得很大的效果。
3.保護肝臟，因為只要不註意自己的註意力，肝臟就會出現問題。如果妳每天吃大糯米1周，他的血清總蛋白和白蛋白會比對照組明顯升高，說明大棗有保肝的作用，也能給妳的肝臟加壹道保護盾。
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