1，相對於北方地區的鮮面，東北人愛吃面，尤其是西北地區，都是鮮面強省。至少有上百種新鮮的面條樣式。東北人愛吃面條，擅長做面條。面條爽滑可口。重慶重慶面都是鮮面，北方地區沒有地方。畢竟在以面為主的北方地區，這碗重慶面真的太小了。北方地區有陜西油潑面、哨子面、掛面、雜醬面。影響就是重慶面動搖不了，所以吃面的人很少，老板也賺不到錢，最後只好關店。
2、口味太濃重慶重慶面，其實吃的關鍵不是鮮面條，而是“調料”。重慶小面的核心是調料，壹碗面都是用調料調味的。去商店看看吧。壹張桌子上放著幾十個碗，裏面早已裝滿了調味品。煮好的面條撈到碗裏，味道鮮香麻辣鹹。但是吃過重慶小面的人對味道的評價非常壹致。吃起來不鮮香，就覺得麻、辣、鹹，味道太重。嘴重的人很少，大部分人接受不了這種重口味的食物。也不可能天天吃。
3.每個人都想嘗壹嘗外面的美食，但由於種種原因，他們無法親自去壹個不同的地方。如果當地有這樣的店，他們壹定能吃壹頓好的。所以每次本地菜剛在異地開，都會有很多口味特別的人。但是大家對美食的熱情是肯定的。吃過重慶重慶面，大家都會想“原來這就是味道！”，也就沒有激情了，除非是特別喜歡吃。只要過了保鮮期，大家對小面的熱情就會降低，不愛吃也就不足為奇了。畢竟有些地區不喜歡吃辣。
4.壹碗面能降價賣多少錢？如果裏面有很多肉和海鮮，如果賣幾十塊甚至幾百塊，毫無疑問會有人吃。但是重慶的小面有什麽呢？兩根鮮面條，加上鹽、醬油、醋、味精、油、辣椒，都是很普通的。妳認為他們能賣多少錢？在重慶吃面，壹碗6塊錢，很劃算。在異地，壹碗素面發展到10元，就因為加了“重慶”兩個字？我覺得不值得。為了搶壹次新鮮飯，還好。有十幾二十塊錢。點個米飯炒菜不好吃嗎？
5、異地味道不正宗很多外省來的重慶小面館都說是去重慶學的，味道很純正，但是吃過的人都知道不太可能純正。面館要想在當地生存下去，必須要符合當地人的口味，肯定會進行壹些改變。此外，還有壹些面館。為了降低成本，會減少壹些不必要的調味品。口味肯定有區別，冷門很正常。
6.如果飲食結構確定了，就會說山西陜西省救人。不要在自己家門口吃剩的新鮮面，去吃重慶重慶面。妳覺得合適嗎？肯定不合適。每個地方都有自己的獨特之處。放棄自己的特點，去追求別人的特點，有點笑話。所以重慶的重慶面只在重慶和重慶以外的地方流行，所以不是那麽受大家歡迎。