開封猶太人是中國保存最完整的猶太社區。開封猶太人改姓漢姓，分為七姓和八姓。經過近700年的歷史，張姓和李姓消失了，至今還有6個猶太人後裔生活在開封附近。
1987開頭的統計顯示，居住在開封的猶太後裔家庭有66戶，159人。其中石姓31戶64人；姓李的有12戶42人；姓趙的有兩家，11人；姓艾的有17戶32人；姓金的有兩戶七口人；有兩個高姓家庭，三個人在開封猶太人七姓八個家庭。
張和李只嫁回民。家譜記載，只有猶太人把女兒嫁給回民，沒有回民把女兒嫁給猶太人。這可能是這兩個姓氏消失的原因，而其他六個都嫁給了漢人。現存的6個猶太後裔中，沒有與回民通婚的記錄。
擴展數據:
據史料記載，至少從公元12世紀的宋朝到公元19世紀晚期，開封就存在壹個猶太人社區和壹個猶太會堂。壹些報道表明，他們實際上從9世紀晚期就生活在那裏了。
在開封，他們自稱“壹個給予幸福”的基督徒，大概是以色列的音譯。而中國周圍的人之所以稱之為“挑筋教”，是因為對其宗教不甚了解，這來源於其宰殺牛羊時去除筋的習慣(相傳猶太始祖雅各與天使摔跤時扭傷了大腿，故有此習俗)。或者“藍帽子回族”、“天竺教”等等。
猶太人到中國最早的時候，壹直有周朝及之前、漢代、唐代、宋代的學說。
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