如何向孩子介紹廚師這個職業

隨著中國經濟水平的提高，餐飲業日益繁榮。在這個龐大的用工體系中，員工也在不斷攀升。尤其是廚師。但是，隨著這個行業從業人員的供過於求。特別是壹些烹飪培訓機構，壹味吹捧這個行業的好處，加上商業驅動，不負責任地培養出壹批批廚藝淺薄的從業者。極大地擾亂了這個行業的正常運營秩序。現在對於廚師行業來說，遠比幾年前壹個笑話裏提到的經理吃香。比如在成都這個飲食文化發達的城市，妳在街上隨便問十個人，可能有九個人會說他是廚師或者有相關工作經驗。其余的呢？他甚至可能會說他做的菜比廚師做的好吃。據我調查，中國幾千萬廚師中，大部分還生活在貧困線上。這個吃青春飯，在炎熱環境下工作的行業，職業前途會受到如此沖擊，真的是壹個亟待討論的話題。當然，這個話題從這個行業誕生開始就壹直在討論。只是在這個飲食文化更新和社會經濟變革的非常時期，我們才有必要根據現狀進行深入探討。首先，歷史把烹飪二娃變成了現在的大師，甚至是大師。但隨著餐飲企業的規模化和人才市場的擴大，廚師只是壹個簡單的技工。那麽，如何才能讓這個機制有價值呢？有前途？在相關事務上有發言權？這是壹個值得我們深思的問題。在我看來，壹個有前途的廚師不僅要有廚藝，還要有烹飪道德。希望妳不要懷疑，在壹個精明的管理者眼裏，壹個敬業的人所能創造的企業價值遠遠大於壹個成功的人。傳統上，這個行業的廚師大多是孩子。文化程度不高。自然，在追求現實利益的過程中，確實長期缺乏對廚德的培養。當然，對於廚師來說，這不是壹朝壹夕可以做到的，而是在整個職業生涯中逐漸培養出來的。