有句話叫東北虎西北狼喝不了江蘇的小肥羊。熟悉江蘇人的朋友可能知道，這句話不假。科學研究表明，調查顯示，22%的江蘇人飲酒，超過壹半的人幾乎每天都喝。而且江蘇以白酒為主，平均每次2.6杯。
同時，不僅愛酒，江蘇人也會釀酒。“綿軟可口不易醉”指的是江蘇酒。江蘇自古以來就是中國飲酒的標桿，眾所周知的“上有天堂，下有蘇杭”就是秦淮河的酒序。
當時泗水館館長劉邦壹喊，沛縣英雄輩出。大碗喝酒吃大塊肉成了英雄們的形象標簽。項羽鴻門宴，請兩個江蘇人喝酒，壹杯酒定天下。
“紅酥手，黃騰酒。滿城春色。”南宋大詩人陸遊，江蘇人。江蘇人愛酒，品酒，酒後抒懷，自古有之。蘇北人很會喝酒，而且他的個性很大方。其中宿遷的泗陽、沭陽、徐州三縣的百姓，可以直接與內蒙漢族抗衡，戰鬥力驚人。
千百年來，江蘇與酒的淵源頗深，但要說江蘇的酒文化，就不得不說“江南江北蘇城聯盟”。江蘇每個市縣甚至村裏喝的都不壹樣。
江蘇與葡萄酒聯系最緊密的是蘇北，地處北緯33度黃金釀酒帶，擁有濕地地區特有的水質，也成就了“蘇北產美酒”的美譽。其中宿遷以酒量著稱。
水是酒的血液，好水釀好酒。宿遷有無數河流縱橫交錯，豐富的水資源讓宿遷以五谷豐登而聞名，也讓釀酒的歷史繁榮了幾千年。
飲酒文化是中國的壹大亮點，中國是最早釀造白酒的國家，有幾千年的歷史。經過不斷的發展，白酒的種類越來越多，不同的地域孕育出了不同種類的白酒，比如東北的燒刀高粱，中原的白酒黃酒等等。
江蘇的小肥羊其實有壹句話。最早的“洋河酒”是江蘇酒。上世紀50年代，洋河酒還是“洋河”牌大曲酒，在當時已經是非常珍貴的白酒了。現在洋河酒在國內也很有名氣，銷量排全國前三。