(蛤蜊)
西陲
ㄒㄧㄢˇ
軟體動物，外殼呈心形，表面呈深褐色，有輪狀條紋，內面呈紫色，生活在淡水淤泥中。肉可食用，殼可入藥。又名“平螺”。
此外:
《廣東新語》雲:
白蟎多生於霧中。每年春暖，白霧空，蒙蒙壹片。土人知其白，名落孫山。
上帝啊。白者，亦為霧之屑，霧中白者，謂之南霧，南風之霧也。白蠅生於春霧，熟於冬南風。
都要保暖，冷了就薄了。
廣東同誌也說:
番禺海域有壹個白蛤塘，從獅子塔到西江入海口200多裏，產白蛤。二月和三月，南風
向上，霧氣籠罩空氣，白蟎飛下，細如塵埃。然而，如果妳掉進地裏，妳會死，但如果妳掉進海裏，鹹潮的力量就會誕生。
秋長冬肥，積到幾尺就收了。
蛤蜊有三種，黃自黑，在海裏是白色的，在沙子裏是黃色的，在河泥裏是黑色的。黃其九
它是農歷新年期間出售的“致富大法則”，又稱黃沙蛤。黑蟎是最卑鄙的。味道最好的是白蛤，它的
殼薄而自成壹格，故稱白蛤。用油翻炒外殼，加入少許辣椒醬。它嘗起來非常美味。
文蛤看起來像小文蛤，又像寧波人愛吃的文蛤，但是文蛤的殼上有高低波紋。
外殼平整光滑。香港的海邊到處都是蛤蜊。當九龍城的海邊沒有擴建成機場時，那裏。
有壹片淺淺的泥灘，從松竹臺腳下壹直延伸到海邊。每當傍晚退潮時，附近田家的孩子
孩子們總是喜歡光著腳去泥灘摸蛤蜊。
蛤蜊是窮人的食物，所以妳不能在餐館裏吃蛤蜊。海邊的居民和房子船，幾乎
蛤蜊被認為是主要的肉類，因為有時他們連小魚都吃不起。
漁民認為，之所以在春天下霧，是因為我認為春天潮濕溫暖的霧適合很多人
物的生長，所以文蛤容易滋生有霧。廣東農村有句話:“餓螺滿蛤”，叫海。
河裏河裏蝸牛多，船多，收成好。由此可見，如果今春多霧，不僅白蟎眾多。
繁殖，甚至農作物和其他東西都會繁殖。
文蛤可分為鹹水和淡水。它們和牡蠣壹樣，都有壹定的集中繁殖場所，叫做蚌池。崇前光
東部的地主把海邊和河邊的蚌池當成自己的財產之壹，每年高價出租，從別人那裏獲取利潤。
在蛤蜊盛產的季節，廣東農村人除了剝蛤蜊吃，還用它來餵鴨鴨，因為價格便宜。
填充甘蔗地的肥料。秋冬之交，海邊有壹種野鴨，以蛤蜊為食，非常肥美，所以叫蛤蜊鴨。
除了白蛤和黃沙蛤，廣東海還有壹種很有名的蛤，叫金鉸蛤，也叫金口蛤。根據
據說南漢時被柳永列為禦膳，民間禁止采集。還有壹種無耳蟲，來自魏勇，也是壹樣的。
關於南宋末年的小皇帝。相傳盧秀福帶著皇帝的棺材來到魏勇，當地漁民入蛤，皇帝好吃。
俗話說:“不想把它弄聾。”於是魏湧出蛤蜊，從此沒有耳朵。後來進船的漁夫被封了。
死後會供奉在大工匠梁公的廟裏，被稱為“毽子”。這是傳說，不壹定可靠。因為狄敏是。
後來，盧秀福就是那個背崖門投海自盡的小皇帝。他只是壹個褪色的孩子，可能不理解它。
食蜘蛛者。因為南宋的小皇帝曾經流亡在大嶼山、九龍和廣東濱海這些地方
方有很多關於他的傳說。
廣東還產壹種比文蛤大的介形類，當地人叫它(蟲雷)。據說聽到打雷就生，所以叫。
為(蟲雷)。(蟲雷)和文蛤壹樣，可以“種”。埋雷的海邊叫蝙蝠田。
番禺是最常見的地區。(蟲雷)冬天最胖。采(蟲雷)的人用腳在泥裏摸索，摸。
如果有(蟲雷)，撿起來叫踢(蟲雷)。
廣東人喜歡先把蝙蝠的肉拿出來，和其他食材壹起啄，然後再沖泡。
在殼裏，蒸熟了吃，叫釀造(蟲雷)。這是當地的美食，據說新會最有名。過去的香港
有壹個小食品店，賣特色家鄉風味的釀造(蟲雷)。除了(蟲雷)，蚌肉也是
這種方法可以用來做釀蛤蜊。
蛤蜊形似文蛤(蟲雷)，被寧波人視為美味，但廣東人很少吃。最近香港上海分公司
店裏賣的蛤蜊，名為Scapharca寧波，其實是從潮汕運過來的，所以價格不貴。蛤蜊是卷起來的。
水壹熱就生吃。不知何故，廣東美食家可以吃生魚，但對血蛤不感興趣。
其實回潮壹帶有很多蛤蜊，以前叫天中，因為不用煮可以生吃，味道很好。
它很甜，所以被稱為蛤蜊。可見廣東有些地方也喜歡吃蟑螂。
像蛤蜊這種東西在沿海地區很豐富，很便宜，但是味道很好，可以說是窮人吃的運氣。但是老了
還有人連這麽便宜的東西都買不起。廣東曾經有名的“清官”何荊夫有個笑話，據
據說他被罷官，住在農村。門前有個賣他棚子的故事。偶爾想過吃蛤蜊，但是沒錢。我老婆冷笑道，為什麽不寫書？
“清”字賣了，別笑了。