2、密封罐開水消毒，然後晾幹。
3.黃瓜和胡蘿蔔切片，胡蘿蔔去皮，洋蔥撕成碎片，加鹽15分鐘，倒掉水。
4.加入花椒、小米椒、泡椒、冰糖、白糖拌勻。
5.在密封的罐子裏倒入適量的白醋，500ml的罐子裏倒入100ml就夠了。
6.最後全部放進玻璃密封罐裏。加入冷開水，搖勻後放入冰箱冷藏壹天。
7、吃飯時用幹筷子夾出來，不要用帶水或油的筷子夾，這樣能更好的保存酸水，不發黴，吃完再把菜放進去。