壹百斤稻谷可以出：谷殼17—20%，米糠7-11%，大米70%。
米糠可以榨油叫“米糠油”。
所以壹般人是吃不到糠的。市場上能買到的都是谷殼磨的粉。
“糠”是可以吃的，可以做成餅，只是粗糙無味，磨的細如面粉的口感會好些，吃後也不影響消化，當年“憶苦思甜”我們試著混入壹些白蘿蔔菜邦子壹起煮味道饑餓中算是 美食 。至於後果，當年壹起吃糠咽菜的也有九十多歲了！
吃過65年在憶苦思甜的大會上吃的，根本咽不下
吃過，文革的時候憶苦思甜，學校統壹做的，用小麥夫皮加榆樹葉或者山芋葉做出來的，就是口感粗糙，吃完沒什麽後果！
吃過糠。後果是拉不出來。
我小時候家裏嚴重缺糧，因為我們有兄弟姐妹八個，加上爸媽和年邁的奶奶。每到飯點，老媽總是讓能幹活拿工分的人先吃，我和弟弟總是最後吃，以至於弟弟有壹次對老媽說:我想長大。老媽說:小不好嗎？人小不用幹活。弟弟說:長大了能幹活才能吃飽飯。
雖然那個時候嚴重缺糧，但是我家沒有吃糠。爸媽在菜園裏種了許多南瓜，家裏老南瓜堆了半屋子，每天至少要吃壹次蒸熟的南瓜。過去少鹽無油，南瓜吃多了渾身沒勁，所以人們調侃:南瓜甜又粉，吃多了站不穩。
雖然我家裏沒有吃過糠，但是在冬季南瓜吃完了的時候，我們吃過麩皮。麩皮是就是小麥加工成面粉剩下的那層皮。麩皮裏含有少量等級較差的面粉，老媽用壹個籮把麩皮裏面的面粉篩出來添加到面粉裏拌勻壹起吃。篩出來的麩皮放在鍋裏加上些許油鹽炒壹炒，當做餡料，然後用和好的面團把麩皮餡料包起來烙成餅，至於說口感不用我說大家可以猜想到。要說後果嘛，就是去上廁所要用較長時間。
現在我們的生活條件都很好了，但是我也不會浪費壹點糧食，因為我吃過類似於糠的麩皮，那玩意真的不好吃。
純粹的糠是沒有吃過的。不是別的原因，就是因為它根本就沒有辦法加工成食物。
在農村，糠這種東西是分為兩種的：從谷穗上打下來的糠，叫粗糠。這種東西太輕了，也比較難消化。壹般來說是沒有人吃的。多數情況下都是餵了牛、羊等反芻動物了，它們的消化系統很發達，具有消化纖維素的能力。
從谷子上通過碾米，得到的糠，叫細糠。這個糠我是吃過的。因為在那個年代，家裏分得的口糧根本就不夠吃，不吃糠和糝子（高梁磨面後剩下的磨不爛的殘渣，粗澀難以下咽），肚子餓得不行呀。這兩種東西加上水，和在壹起也是散的，根本就不粘結。只能抓點兒高梁面或者是玉米面，把它們團在壹搭理，用雙手拍成個菜窩窩的樣子，掬進蒸籠裏蒸出來吃。
吃的時候，沒有米湯或者是水，多數是咽不下去的。那股子澀澀的勁兒，好像是貓兒的舌頭在舔妳的喉嚨。粗巴巴的感覺真的是很難受。不過吃進去之後，肚子就不餓了。但是頭還是像餓極了似的暈暈的。
兩三天以後，麻煩的事情來了：肚子憋得難受，想拉屎，卻怎麽也拉不出來！大人們讓多喝水，再喝也不頂事，尿上好幾泡，那硬屎還在屁眼門子上撅著呢！
只好找人幫忙了：小夥伴們家裏的條件都差不多。於是有經驗的就拿根細細的木棍，幫助拉不下來的人去掏屁眼。拔拉出幾顆幹糞球之後，多數情況下就能拉岀來了。
而不吃菜的人就沒有那麽好的運氣了。屁眼都摳岀血來了，還是拉不下來。只能去保健站，醫生給開上些番瀉葉泡水喝。曾經鬧過這樣的笑話：有個年輕人吃了糠拉不出來，醫生給他開了瀉藥。吃上後肚子痛，也拉不出來。到了晚上了，夫妻倆人打著手電去廁所裏掏屁眼，幹屎蛋子摳了幾個後，裏面的稀屎噴了他老婆壹脖子……
在北方，谷子壹般是指未去殼的小米，糠壹般是指谷子外面的皮殼。
谷子在碾成小米時，最外面的皮先掉，這層糠很粗糙，壹般是不要的。繼續碾，緊貼小米的內層的皮後掉，這種糠過去會收集起來作為伺料。當然，在饑荒年間，也會拿出來食用，壹般是要摻合點面粉才能食用，否則，捏合不到壹塊，不好做，也難以下咽。
另外還有壹種麩子，是小麥在磨成面粉時，篩出的外面的皮。麩子相對糠來說，要細很多，吃起來也容易下咽壹些，壹般也需要摻點面粉才好食用。我小時候就吃過純麩子蒸的饅頭，除了粗糙外，也沒覺得難吃。以前物質匱乏，能吃飽就很好了。
糠或者麩子食用後沒什麽不良後果，就是太粗糙，難易下咽。另外，糠的營養很少，吃完後，也無法全消化。過去的說法：天天吃糠，拉泡屎，壹陣風就吹跑了。
吃過，然後身體很強，很結實！
小時侯‘憶苦思甜’時候吃過，當然覺得還行，俗話說：餓了吃糠甜如蜜，飽了喝蜜蜜不甜。